雙色魚丸湯

原料：
主料：生魚、菠菜、豆苗、枸杞
湯料：清湯[老母雞、牛肉、乾貝


做法：
1、將生魚取肉剁成魚泥去除魚筋，加蔥姜水、鹽、味精、胡椒粉、料酒 高麗糊順勢針攪上勁，取一半魚泥加入打成汁的菠菜汁備用。


2、鍋上火加水，把魚泥擠成小丸子，打去浮沫，撈入作開的清湯， 加入枸杞、豆苗即可。


3、湯菜特點：湯清見底，視如開水，味鮮而不膩，而生魚又有暖胃和中的功效。適用於中氣虛弱脾胃寒冷的人食用，故不枉衣食同源之說。


4、清湯特點：清湯為特級淡雅湯，湯料中牛肉母雞乾貝又有其食補之功效。首先，牛肉強筋骨、益氣血、而雞肉又適用於虛勞消瘦補精添髓.

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