從「不乾不淨，吃了沒病」到「乾乾淨淨，吃了斃命」

從「不乾不淨，吃了沒病」到「乾乾淨淨，吃了斃命」
作者：蔣高明    2011-5-1   

近日，衛生部對非法食品添加劑進行全面曝光，匯總發布了《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，蘇丹紅、三聚氰胺、敵敵畏、罌粟殼、鎮定劑等非法添加劑赫然在列(中新網4月22日電)。此次重拳出擊，拉開了打擊食品生產、流通、餐飲服務中違法添加和濫用添加劑專項整治行動的序幕。
        
要不是衛生部在同一時間內，將那些非法食品添加劑集中曝光，普通消費者無論如何也想不到：在他們的日常生活中，許多不該吃的化學物質被吃進了肚子里。目前，消費者只感到食品風味大不如前，還有投資到醫療的開銷越來越大了，但對於其中的深層原因卻不十分了解。其實，更嚴重的健康問題依然與食品安全有關，如不孕不育、癌症、心血管病、糖尿病等等。
        
衛生部所開列的69種非法食品添加劑中，除了前面提到的幾種，還有更多是消費者所不熟悉的，如吊白塊、王金黃、檸檬黃、鹼性嫩黃、美術綠、玫瑰紅、胭脂紅、工業用甲醛、革皮水解物、溴酸鉀、福爾馬林、膨鬆劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑（焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑、甜味劑，等等。那些利欲熏心的人，將用於美術、殺蟲、化肥、工業原料等等化學物質，統統添加到了我們食物中去。這些化學名詞，竟大部分是通過媒體曝光，才被人所認知的，是被「吃」出來的。
        
筆者小時候，大人們常開玩笑說，「不乾不淨，吃了沒病」，那是笑話孩子們吃東西不洗乾淨，或者嘲笑那些過分愛乾淨的人的。如今，不法商人將食品打扮的光鮮異常，還承諾使用了百種檢測手段，通過了幾十道安全關管卡，可就是這樣「嚴格把關」 的食品，還是出現了「乾乾淨淨，吃了斃命」的悲慘局面。
        
向食品中增加各種非法添加劑，早已是公開的秘密，商人們要的是利益。可恨的是那些發明食品添加劑的人，大都是些學者，「揣著明白裝糊塗」。三聚氰胺、瘦肉精、麵粉增白劑使用之初，那些學者明明知道「對人體有百害而無一利」，可由於利益驅動，他們依然裝憨賣傻，直到東窗事發，成百上千名無辜的生命，喪失在他們的榮譽光環和金錢之下。

那些學者的血液里早已沒有了道德的血液，老百姓的食品安全寄托在他們身上，風險是非常大的。
      
那麼，政府的執法部門那裡去了？他們為什麼不對老百姓的健康「保駕護航」呢？其實，食品安全問題的根本原因，恰在食品安全執法人員那裡。從近期曝光的染色饅頭、回爐麵包、瘦肉精豬肉、牛肉膏事件來看，食品安全監管部門馬後炮做法，如出一轍。2008年爆發三聚氰胺奶粉事件后，有關部門就陸續接到消費者反映，但在長達四五個月時間內，各級檢測機構多次對三鹿奶粉進行檢驗，「均未發現問題」，直到3年後被媒體反覆曝光后，地方政府和企業才開始「徹查」。 在雙匯 「瘦肉精」事件中，有關部門排查后對外界稱，瘦肉精陽性生豬主要集中在河南濟源周邊四縣市，巧合的是，媒體曝光也是這四縣市。食品檢測部門既然如此迅速地掌握了問題豬肉來源，為什麼不早處理呢？
         
其實，食品安全監督部門與非法食品製造廠家，早已在利益上「暗中勾結」了。從已曝光的食品安全事件來看，部分人員存在失職、瀆職行為，但法律法規對如何判定監管部門履職情況，缺乏明確界定；食品安全監管不及時，導致「小事拖大，大事拖炸」。食品監管部門眾多，每個監管環節都有自己的「利益鏈」，平時靠查處「違法」創收，到了關鍵時刻，又容易脫身，這才造成了老百姓食品安全雪上加霜。
        
中國基層質監部門人滿為患，人員工資主要靠罰款，如果下游不違法，他們自己就失去了經費來源。因此，地方食品監管部門這隻「貓」，對下游非法食品製造商那些「鼠」，是欲擒故縱的；甚至當風聲緊的時候，「貓」還為「鼠」通風報信。現行財政機制下，省、市主管部門對罰款收費各扣一部分，剩下的部分歸地方。食品監管人員工資福利從收費和罰款中出，食品安全監管就變成了「養魚執法」，這樣的食品安全監督焉有不出事之理？
        
記者在「質量技術監督人士的網路家園」——中國質量熱訊網上看到，有些帖子說「我們的工資來源於企業的違法所得」；「只要給了錢，立馬變成甜瓜臉」；「能否吃上飯比有沒有面子重要些」。從這些真實聲音中，可見問題之嚴重程度非同一般。
　　
中國食品要想真正安全，必須先抓「貓」，再抓「鼠」，擊破「貓鼠同盟」。應充分發揮人民群眾的監督力量，重獎違法食品舉報者，讓不法分子無藏身之地；要強化監管部門依法執法力度，鐵腕查處失職瀆職、以權謀私、執法腐敗、部門牟利等知法犯法行為，早日還老百姓一個健康安全的飲食環境。

只要取消了罰款才好辦，有罰款的政策就容易出現問題

不見棺材不會流眼淚，大批的大頭娃娃、十幾萬的結石兒童，這是已見到的，

看不見而潛伏在人體的毒素，究竟有多少?天曉得!

常常聰大陸人自豪地說，中國是十三億人口大國，十三億要一個個地死去，也是很長久之事?

中國人真的不怕死嗎?中國人真的是特殊構造，百毒不侵嗎?

製造毒食品當然其罪當誅，而質檢、監管的部門和人員難道要封模範?百姓為何要納稅養著這批人?

每天打開報紙，總是有大篇幅報導有毒食品，已不是新聞，司空見慣，人如芻狗，敢怒而不準言!

難道這就是現在的天道? 官不官、商必假，道德已到了崩潰臨界點，百姓奈何!