攤販拿血脖肉做包子 含淋巴結和脂肪瘤

　　攤販拿血脖肉做包子 含淋巴結和脂肪瘤

　　據西部網報道，近日，有商販透露：咸陽一些路邊攤或飯館使用「血脖子」肉包餃子或做水煎包。

　　"這種肉比較便宜，1斤才5元"

　　「血脖子」肉位於生豬頸脖處，內含甲狀腺、淋巴結。業內人士稱，如果甲狀腺不被摘除，食用後有害健康。

　　據報道，記者在咸陽部分農貿市場發現「血脖子」肉並不難找。在秦都區一家賣豬肉的攤位前，當詢問老闆，有沒有血脖肉時，該店主稱：「有，但是都已經賣完了。明天早上你早點過來吧，來晚了就買不到了。」而在該市場的另一家攤點發現，儘管店裡的「血脖子」肉已經賣完了，但還有一包顧客預定的未領取。

　　據攤主稱：「這種肉比較便宜，1斤才5元錢。」記者發現一些血脖肉上還有大量的小血包，這些顆粒、血包等就是豬脖子上的淋巴結和脂肪瘤。

　　「多是賣早餐的小商販訂購」

　　據報道，大部分的血脖子肉都被賣早餐的小商販和一些飯館提前訂購，由於血脖肉很搶手，所以肉店裡一般也不零賣。

　　店主稱，在包小籠包或者餃子時，其中的肉餡占成本的比例最大，一些商販為了控制成本，有用血脖肉等下腳料稍微摻進一點瘦肉，再加上菜餡攪拌在一起，這樣的利潤才可能最大。

　　　　「血脖子」肉不清潔 食用易染病

　　據了解，血脖肉位於動物脖頸處，含有大量的淋巴結和脂肪瘤，同時，甲狀腺也位於動物頸脖的喉頭氣管處。在血脖肉上會看到一些灰色或暗紅色的肉球，這就是淋巴結。淋巴結可過濾、殺滅、吞噬病原微生物和病毒等，但同時積存了很多的病菌和病毒，而且短時間加熱也不易將其殺滅，所以食用后很容易感染疾病。

　　正常的血脖肉可以食用，但是帶有淋巴結的血脖肉由於殺滅、吞噬病原微生物和病毒等，積存了很多的病菌和病毒，不易被殺滅，食用后很容易感染疾病。「銷售血脖子肉時，一定要將病變的淋巴結和甲狀腺摘除，否則將對健康帶來危害。」動物衛生監督所的一位工作人員說。