今天學做兔肉粥

★原料:粳米100克，兔肉100克，荸薺100克、香菇50克、蔥薑末5克、豬油25克，少許味精和胡椒粉。

    ★製法：淘乾淨粳米，兔肉切成塊，飛去血水。

    荸薺去皮，切成碎粒。

    香菇溫水泡軟，洗乾淨，撕成小朵。

    把兔肉，粳米，連同生薑片，放入大約1000克的清水裡。武火煮熬成粥后，加少許食鹽，胡椒粉，即克食用。

    ★功效說明：兔肉作為食草動物，營養價值很高。它和粳米皆為補中益氣、止渴利腸之品。而荸薺、香菇共具溫中益氣、止血開胃之功。蔥姜則為活血、發汗、增溫、消腫而見長。如此多種營養物質融為一體，可謂相得益彰，相輔相成，使食療的價值倍增，效果更明顯。同時，兔肉粥更是一種溫補藥膳，一年四季都可服食，細水長流，是脾胃不和，食欲不振、便血泄瀉、體冷水腫及高血壓，消渴、羸瘦患者的理想輔療粥食。加上兔肉味道鮮美，是瘦肉型肉食，老少咸宜，滋補養人，而且兔肉隨處可買，價廉物美，即使無病，也可經常買來一飽口福。