美國中餐館菜單牆「老土」 裝潢獨具中國味(圖)

美國中餐館菜單牆「老土」 裝潢獨具中國味(圖)  (ZT)



不少中餐館滿壁菜單，「土」得「很中國」。(記者楊青／攝影)
　　中新網1月15日電 據美國《世界日報》報道，美國洛杉磯中餐館競爭激烈，不少商家充分利用「自家空間」，菜單、菜肴照片貼上牆，成為最具「中國味」的特色裝潢，華裔客人看得熱鬧，不少老美卻看傻眼。

　　從華埠、蒙特利公園市、阿罕布拉市、聖蓋博市、亞凱迪亞市到東區，中餐館都有類似現象。

　　「我們從開店起就以菜單做裝飾」，聖蓋博市山谷大道上的湖南土家菜王老闆表示，因為是「土家菜，所以要『土』」，上百道菜單上了牆，紅、橙、黃、綠、青、藍、紫，從門廊、大廳到收銀台，全被長條彩色菜單「攻佔」，滿屋子披紅掛綠，充滿中國味，非常熱鬧。

　　資深餐飲業者表示，南加州早期華資餐館也掛菜單，那時商家大多是因沒錢裝潢，所以將菜單貼上牆作裝飾。早期日本餐館針對客人認為日本餐價格較貴，將小張菜單張貼在餐館窗戶上，向過客表白「不是你想象的那麼貴」。這些年一些西餐館也如法炮製，聖塔蒙尼卡、巴沙迪那老城等地區，菜單放在店前的過道架子上，讓往來民眾「看一眼，或許進來嘗嘗」。  


　　華資餐館發揚光大。從湖南菜到東北菜，從川菜到淮揚菜，從小麵館到特色小吃店，甚至年輕人最愛的茶館，菜單紛紛躍然跳上牆壁。

　　「不少客人是因為牆上的菜單進來用餐」，山谷大道湘味樓的海倫說，尤其是新客人，看到照片大多願意進來嘗嘗，菜單有照片還是與沒有不一樣，一些老客人更是看牆壁點菜，一目了然。

　　來自上海、在蒙特利公園市開川味中餐館的高小姐，深信餐館牆壁菜單廣告效應。她回憶，前些年剛開店，「每天將特色菜寫在黑板上，讓客人進門就看到當天特價」，現在看到愈來愈多中餐館菜單貼上牆，感覺華資商家愈來愈聰明。

　　對一些老美來說，中餐館的菜單牆有如劉姥姥進了大觀園，不知所云。一位老美表示，開始他奇怪華人怎麼喜歡用彩紙裝飾餐館，通過友人介紹才知道全是菜單。他表示，一直很想嘗嘗真正的中國菜，但中餐館滿屋子菜單全是中文，或只有非常簡單的英文，讓人不知所措。

　　不少華人表示，「菜單牆」讓人感覺親切，很有氣氛。西方人喜歡「吃幽雅」，華人喜歡「吃熱鬧」，滿牆菜單，讓你隨心所欲，吃個暢快淋漓。(楊青)