香乾青椒炒肉絲的做法（葷素搭配）

　　

　　香乾青椒炒肉絲

　　材料：

　　青椒2個，胡蘿蔔半個，香乾3塊，瘦肉100克

　　

　　做法：

　　

　　1、瘦肉清洗乾淨后切長條，用少許油、鹽、生粉、生抽拌勻，腌10分鐘；

　　青椒清洗後去蒂去籽，切成絲；胡蘿蔔削皮后切絲；香乾沖洗一下,切絲；

　　2、燒熱鍋，倒入多點的油，油溫5成熱時，倒進肉絲，大火滑炒；

　　3、肉變色后即可盛起備用，鍋里留底油；

　　4、倒進胡蘿蔔絲，翻炒至軟身，炒的過程適當灑點水；

　　

　　5、加入香乾絲，繼續煸炒幾下；

　　6、加入青椒絲，煸炒至青椒斷生，中間也要適當灑點水；

　　7、倒進滑炒過的肉絲，翻炒均勻；

　　8、放鹽調味即可，因為瘦肉已經用生粉腌過，所以這裡沒有再用水澱粉，

　　你喜歡的話也可以加點水澱粉。

　　想要肉絲炒得嫩滑好吃，第一是買到好的肉，首選是梅條肉或扇面肉；

　　第二是肉要提前用油、鹽、生粉拌勻腌10來分鐘再炒，腌料不用多，少許即

　　可；第三要熱鍋熱油，大火急炒，變色后盛起，其他材料差不多好了再倒進

　　去翻炒均勻即可。

　　

好吃!

very good!!

好看又好吃的菜譜。