好過癮的一道菜-京醬肉絲

　　　
　　 用料：豬裡脊肉半斤、生抽兩湯勺、料酒一湯勺、甜麵醬兩湯勺、王致和干黃醬一湯勺、白糖20克、蔥白適量、澱粉適量

　　

　　做法： 1、將裡脊肉切成絲，放入碗內，加料酒、生抽和少許澱粉抓勻上漿。 2、蔥白切細絲裝盤備用 。 3、炒鍋上火，熱鍋涼油將肉絲放入炒散，七成熟時取出放在盤中備用。 4、 將干黃醬用水化開，放入甜麵醬、白糖調成醬汁。 5、炒鍋上火放油，油熱倒入醬汁炒至甜麵醬粘稠，放入肉絲，快速翻炒均勻，使肉絲均勻掛上醬汁即可起鍋，倒入放了蔥絲的盤中即可。