DIY酸湯冷鍋魚 火鍋

　　特別喜歡吃重慶冷鍋魚的酸湯魚火鍋，底料濃濃的番茄汁，鮮嫩的魚肉，想想就流口水拉。 今天自己買了一堆番茄，想嘗試一下DIY的酸湯魚，另外買了大頭魚一條，和其他一些東西。

　　

　　新鮮番茄，10隻

　　

　　去蒂，切塊，攪拌機打碎。

　　

　　豬大骨過水后與番茄汁一起，加適量水熬制。

　　

　　我在高壓鍋中加下壓，出來后湯汁鮮紅，裝入電火鍋。加鹽，香蔥，冬菇，煮沸。

　　

　　魚收拾乾淨，魚頭斬塊，魚身橫切兩片，斜切成厚片。蒸個煮到沸騰的湯汁中，5分鐘關火即可食用。

　　

　　花甲同酒與醬油腌過的醉蝦。

　　

　　

　　蘑菇同油麥菜。

　　

　　嫩滑的魚頭。

　　

　　吃完魚肉再點火開涮！

很香。