石鍋粉絲螃蟹煲

　　

　　原料：螃蟹、粉絲、香菇、紅辣椒、蒜、蔥、姜

　　做法：

　　1、將螃蟹洗凈開蓋，去掉不能吃的腮肺心，洗乾淨備用

　　2、粉絲用溫水泡開

　　3、香菇洗凈去蒂，切成條，蒜切片，香蔥切段

　　4、熱鍋溫油，放入螃蟹煎炸

　　

　　5、翻炸另一面使之成熟上色。

　　6、直至螃蟹兩面都變了顏色，盛出待用。

　　7、用剛才鍋內的油煸炒一下粉絲，撈出待用，這樣粉絲才筋道不爛。

　　8、鍋內留底油放入蒜片、蔥段、薑片、紅辣椒出香味

　　

　　9、放入香菇條翻炒

　　10、加入蚝油炒出香味。

　　11、放入螃蟹點紹酒、白糖加入清水

　　12、大火燒開撇去浮沫。

　　

　　13、放入粉絲給小火入味。

　　14、放入、鹽、、胡椒粉、生抽調味

　　15、加入香蔥段提味。

　　16、最後放入燒熱的石鍋中即可。

　　

　　成果（不要太眼饞哦）：

　　

不錯