泰式甜辣蝦

　　泰式甜辣蝦

　　此菜基本屬於快手菜，大火快炒，如果家裡爐灶火力太大，也可以中大火，避免糊鍋。

　　菜系：東南亞菜

　　菜式類別：主菜

　　取材：海鮮

　　烹飪方法：炒 | 炸

　　材料及份量:

　　蝦8隻

　　調味料:

　　鹽1茶匙

　　姜2片

　　料酒3湯匙

　　水少許

　　甜辣醬3湯匙

　　橄欖油適量

　　大蔥6片

　　製法:

　　美食每刻：

　　1.處理蝦后，用鹽、料酒腌制20分鐘。

　　2.鍋中倒入適當的橄欖油，中火加熱至5成熱，放入大蝦，略炸至定型即可，所有炸過的蝦撈出控干備用。

　　3.蝦油放入小瓶中放涼儲存備用炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥薑片，大火爆香鍋底。

　　4.放入炸過的大蝦，翻炒數下，用鹽調味后加入泰式甜辣醬，翻炒均勻，可以加入少量的清水，湯汁收干變濃稠后即可出鍋。

　　

原來朱紫的手藝也了得呀

回復 秦月漢光 2樓 的帖子

呵呵，說的我都不好意思了，這個不是我做的。但是本人也是會做飯的，哈哈

回復 紆朱曳紫 3樓 的帖子

拜讀過不少大作的。

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