湘鄉回鍋藕

湘鄉回鍋藕

1、湯鍋燒開水放入藕片汆燙3分鐘；
2、撈出瀝干水分，撒生粉抓勻；
3、鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦；
4、撈出藕片， 瀝干多餘的油；
5、鍋中留底油燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油；
6、放藕片，加生抽，翻炒均勻；
7、放小米椒碎，蒜片和芹菜段，翻炒兩分鐘。

               

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