高血壓與牛奶

高血壓患者一般都知道低鹽、低脂飲食有助於血壓控制。高血壓的發生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關。當一個人的血鈉過高，血鈣又過低時，其血壓就會明顯上升，此時若攝入含鈣較多的食物，就能使血壓穩定。據測定每100克牛奶中含鈣量高達120毫克，且宜被人體吸收利用。所以，高血壓患者飲用牛奶對穩定高血壓是有利的。

       因為高血壓常合併有動脈硬化，而普通牛奶中所含的脂類可能使動脈硬化加重，甚至導致血壓升高，有人就主張不喝牛奶，這就以偏蓋全了。因此，高血壓患者應選擇脂肪含量分別為0.1％、0.5％、1％的脂肪牛奶，特別是脫脂牛奶，可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入，而不宜飲用脂肪含量大於2.8％的普通牛奶。還可以多吃些奶製品，對降低血壓能起到一定的輔助作用。酸奶也是非常好的補鈣食品，不僅可以補鈣，而且其中所含的多種有益菌群可以調節腸道功能，適合於各類人群，尤其是老年高血壓患者。而乳酪、奶豆腐、奶皮等，高血壓患者也可以適當多食用一些。

(ZT)