清甜香濃的冬瓜玉米濃湯 讓孩子吃到意猶未盡

2010/10/04

玉米濃湯是許多孩子的最愛，不妨善用其萃取自上等香菇、番茄、洋蔥等天然食材的鮮甜與香濃湯味，加入孩子較不愛的蔬菜，巧妙扭轉孩子的偏食習慣。 圖／康寶提供 《特別企劃》 文／陳翌函 日前，兒福聯盟針對國小四到六年級學童進行抽樣問卷調查，發現大約每三個小孩中就有一個偏食；但是如果家長採用較為強硬的態度要求小孩吃下不喜歡的食物，反而更容易增添小孩對該食物的反感度。 其實家長無需太煩心，只需轉個彎，把孩子不愛吃的食材悄悄加入他們愛吃的菜餚或湯品中，他們不但吃光光，還嚷著下回要再多吃一碗呢！ 像是這道「冬瓜玉米濃湯」，在孩子愛吃的雞蓉玉米濃湯中，加入口感清甜，又易吸收湯汁入味的冬瓜與白菜，即使是不愛吃冬瓜或白菜的孩子，卻因為軟甜的冬瓜與脆嫩的白菜皆沾染了玉米濃湯獨有的甘甜和濃郁香氣，自然能毫不猶豫地把這碗裝滿冬瓜、白菜、玉米及滑蛋等香濃好滋味的「冬瓜玉米濃湯」全部喝光光，也把蔬菜的營養一併吃進肚子裡，卻還顯得意猶未盡，想再來一碗。 《冬瓜玉米濃湯》 食材：康寶雞蓉玉米濃湯1包、冬瓜100g、白菜100g、蛋1顆 作法：(此為大約四人份份量，人數比較多時則依比例增加) 1. 冬瓜及白菜切小丁備用。 2. 鍋中放入800cc溫水，加入冬瓜和白菜後，再加入康寶雞蓉玉米濃湯攪勻煮滾。 3. 最後打入蛋花即可。 Tips：選購冬瓜時，要選擇果皮翠綠且硬，切面部分沒有腐黃，才是新鮮的。 約$57/四人份 準備時間: 約5分鐘 烹煮時間: 約10分鐘