吃蛋狂瀉 沙門氏桿菌作祟

【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】 2010.08.20 10:45 am

吃茶葉蛋、皮蛋後上吐下瀉。有小兒科醫師發現，最近門診中腸胃炎案例有增多的趨勢，有孩子一天拉肚子多達19 次，懷疑是沙門氏桿菌惹禍，醫師表示，沙門氏桿菌主要存在雞蛋蛋殼、海鮮中，門診就有幾例早上吃了茶葉蛋當早餐，就開始腹瀉。 彭太太的兒子一周前，半夜突然嘔吐不止，到了早晨更是半小時就拉了三次肚子。彭太太說，小孩糞便很明顯聞到有一股酸臭味，趕緊送急診，連照顧孩子的長輩當天也病倒，嘔吐、發燒，躺在家裡出不了門。 孩子住院期間，甚至有一天拉了19次，「就像肛門關不緊」，還曾經發燒到40.1度，住院一周才出院。事後回想，孩子跟長輩生病前吃了皮蛋，懷疑可能是皮蛋殼沒清洗，把細菌也吃下肚。 台北馬偕小兒腸胃科資深主治醫師、中華民國兒童保健協會理事長李宏昌表示，最近幼兒腸胃炎的病例有增加的趨勢，懷疑可能是沙門氏桿菌造成。 李宏昌說，沙門氏桿菌主要存在於雞蛋蛋殼、海鮮，最近門診就遇到幾例國小一、二年級學生，恰巧都是早餐吃了茶葉蛋之後，就開始嘔吐、拉肚子，有可能是蛋殼沒洗乾淨，細菌沾染到電鍋；或是早上茶葉蛋剛加熱，加熱時間不足。另外處理海鮮時，生食、熟食的砧板沒有分開，也是引起的感染原因。 長庚兒童醫院院長林奏延也表示，夏天是沙門氏桿菌好發的季節，幼兒多半都出現拉肚子、血便等症狀，治療時主要採取症狀治療，但有一部分幼兒會出現菌血症，或是擔心引發腦膜炎，才使用抗生素治療。 李宏昌建議，要預防腸胃炎，孩子餐前便後要洗手，家中買回的雞蛋最好洗過蛋殼擦乾再冰存，而且不要冷藏太久，盡快食用，處理生熟食時也要避免交互污染。

大規模集中養雞
就容易出這個問題
米國現在也出雞蛋污染問題了