A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ......

A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ......

從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．

最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多蟲蟲

還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，

所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
飲食衛生青蔥最好別生吃。
  
中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；

吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、 燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。

中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥


A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。

美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃， 以降低罹患 A 型肝炎的風險
  
再提醒一次
  
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
  
美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug
Administration)  網站上所公佈的警告。
  
關於青蔥，最好不要生吃。 這是 FDA 的網站，可供參考。
  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html
  
  
祝福您與您的家人平安健康

真的呀...我可愛生吃這兩樣呢...不會我也有病了吧...完了...555555...

ww_719: 真的呀...我可愛生吃這兩樣呢...不會我也有病了吧...完了...555555...

我也被嚇了一下！

啊呀， 青蔥！ 後悔是來不及了，以後不敢了也...

綠水潭: 啊呀， 青蔥！ 後悔是來不及了，以後不敢了也...

改變；煮后再吃就好了！

謝謝提供這樣的信息.

郭凱敏: 謝謝提供這樣的信息.

謝謝與大家分享！

只要青蔥沒有被肝炎病毒污染，生吃應該是可以的。畢竟中國人吃它已有上千年了。

WilliamFord: 只要青蔥沒有被肝炎病毒污染，生吃應該是可以的。畢竟中國人吃它已有上千年了。

青蔥及香菜都是中國料理中必用之食材..
這樣看來真的很可怕..
中國人得A型肝炎的比例不就是偏高嗎？

唉...為了身體健康...只好把它煮熟再吃了

kwaichengtan: 青蔥及香菜都是中國料理中必用之食材..    這樣看來真的很可怕..    中國人得A型肝炎的比例不就是偏高嗎？       唉...為了身體健康...只好把它煮熟再吃了

沒有證據顯示中國人得A型肝炎的比例偏高。倒是乙型肝炎在亞洲人中的發病率遠高於世界其他地區。A型肝炎暴發是由於食物來源受到人糞便污染。受到污染的食品可以是青蔥，也可以是水產品比如魚、貝類。當然在已知青蔥受到污染的情況下，不應再生吃。在不受污染的地區還是可以生吃的。還是要謝謝你的提醒。

WilliamFord: 沒有證據顯示中國人得A型肝炎的比例偏高。倒是乙型肝炎在亞洲人中的發病率遠高於世界其他地區。A型肝炎暴發是由於食物來源受到人糞便污染。受到污染的食品可以

1）甲肝病毒（HAV）
    甲型肝炎病毒(HAV)為微小RNA病毒，原分類為腸道病毒72型，現擬歸嗜肝病毒屬。HAV只有一型,並無亞型,故由這種病毒製備的疫苗和診斷試劑可以世界通用。HAV抵抗力較強，56℃30分鐘不能將其殺滅；對一般濃度的消毒劑也有較強的耐受力。但100℃5分鐘可將其殺滅。HAV主要存在於病人的糞便中，故主要通過糞－口傳播，即病人糞便中的病毒污染了水、食物、蒼蠅和手等經口傳入，因此甲肝有時可呈水型或食物型暴發流行。
    （2）戊型肝炎病毒（HEV）
    戊型肝炎病毒（HEV）為單股正鏈RNA病毒，暫歸嵌杯狀病毒屬，其歸屬尚待研究。HEV可能只有一個血清型。其形態為圓球狀，無外殼，直徑為32～34nm，表面結構有突起和缺刻（Indentations），可見實心和空心兩種顆粒，實心者為完整的HEV，空心者為不含完整基因的HEV。HEV主要在肝細胞中複製。應用聚合酶鏈反應（PCR）檢測感染的動物，表明血液中HEV-RNA陰轉時間幾乎與糞便同時。應用酶聯免疫試驗（ELISA）檢測，感染后2～6周抗-HEV陽轉，經3～4周達高峰，6周后降至低水平。
1.3傳染源
    主要傳染源是急性肝炎病人和亞臨床感染者。
1.4傳播途徑
    甲型肝炎病毒的生存能力很強，傳染性強，從腸道排出，通過日常生活接觸而經口傳染，即所謂糞－口途徑傳播，其他途徑有血液傳播、垂直傳播等。可造成暴發或散發流行，病情較急驟，但預后良好。
    戊型病毒性肝炎其流行特點似甲型肝炎，經糞-口途徑傳播，具有明顯季節性，多見於雨季或洪水之後。
1.5易感人群
    （1）職業易感人群
    處理污物或污水的工人、食品行業從業人員（如果他們接觸那些沒有包裝的食品，而這些食品是沒有經過烹調的，他們就有可能受到感染。如果工作人員感染了HAV，他們就會污染食物，從而有可能造成在使用這些食品的人中發生爆發流行。）與兒童接觸的工作人員（如在託兒所、幼兒園、學校等工作的人員）、醫務工作者、實驗室從事檢驗的人員、生活在低傳染地區到中度或高度流行地區旅行、出差的商人、外交人員、 軍人等。
    （2）個體易感者
    生活在低流行地區到中度或高度流行地區旅行的個人、與易感染甲肝病毒者接觸的人（集體、監獄、多人口家庭）、兒童-主要病毒宿主（是兒童-成人傳播方式的傳染源）、患慢性肝病的人，他們對甲肝病毒十分敏感、多次輸血的人、靜脈吸毒者、男性同性戀者。
    （3）年齡
    甲肝主要發生在2-20歲的青少年，在成人中少見。農村15歲以下，城市25歲以下青少年仍是最易患甲型肝炎的人群。
    成人感染HEV多表現為臨床型，兒童則多為亞臨床型。戊肝青壯年多見。
1.6潛伏期
    甲肝：潛伏期為15～45日（平均30日）。
    戊肝：約為14～63日（平均36日）。
1.7臨床分型
    臨床上根據其表現上的共性，常做以下分型：
    （1）急性黃疸型肝炎　　
    （2）急性無黃疸型肝炎　　
    （3）慢性肝炎：以往從病理角度又分為慢性遷延性肝炎和慢性活動性肝炎二型。1994年底世界胃腸病大會建議將其分為輕、中、重三型。 　　
    （4）淤膽型肝炎　　
    （5）重型肝炎：包括急性、亞急性和慢性重型肝炎。
    急性戊型肝炎臨床型的表現似甲型肝炎，但黃疸程度常更重，病程亦較長，一般不變慢性。病死率較甲型肝炎高，特別是合併妊娠、老年人發生淤膽型肝炎時，病死率也較高。

謝謝！英雄所見略同。

太可怕了，謝謝你的提醒。

This was a problem in 2003.  Not a problem today.  It wasn't the vegetable, but the farm where it was grown had a problem.

不會吧？你不要嚇我。
俺可愛吃小蔥和香菜了。我的愛人之一哦。

ww_719: This was a problem in 2003.  Not a problem today.  It wasn't the vegetable, but the farm where it was grown had a problem.

謝謝！英雄所見略同。

WilliamFord: 謝謝！英雄所見略同。

嘻嘻..俺是個小狗熊,嘻嘻...:-P

WilliamFord: 謝謝！英雄所見略同。

誠心誠意祝福您與您的家人平安健康