嫩姜蜜餞的簡易版

上海白醋一瓶（酸度>7),嫩姜（剛上市帶有紅色芽尖的新鮮嫩姜）1～2斤，白沙糖一斤。
嫩姜洗凈，晾乾。改刀切寸半一段，每段對剖，每塊在切成一頭連接的片狀，不必太薄。
好了，就可以裝入大口玻璃瓶，一層姜塊撒上一層砂糖，裝入半瓶一瓶都可以，就是倒入醋浸沒為準；
要甜多加糖，浸一周后即可食用。用乾淨的筷，吃多少取多少，瓶口密閉，可數年食用不會變質。
醋的質量很重要，開頭我用過外地的醋，發現霉變都倒掉了。
生薑素治感冒有效
貼上出來混的君關於姜治感冒的研究報告：
薑湯防寒。很多人都知道，卻不知道為什麼。
我也不知道，但我會瞎猜。
感冒病毒的一個壞處， 是把TNFa激發，感冒本身死不了人，都是TNFa惹的禍。
DC Lee (J Virol 2005, 79,10147)等發現，H5N1（就是那個禽流感），讓人體內的TNFa增加了。
姜里有Gingerol，是TNFa下游的p38的抑製劑。（Kim et al, 2004, Biofactors, 21:27)。
如果Gingerol真有用，那麼薑湯可能也能對咳嗽有幫助。Jatakanon et al. (1999, Thorax, 54:234)
等發現在慢性乾咳病人的痰中，TNF-α 和 IL-8 濃度都增加了。
本篇是在出來混的君建議下曬的。願貝殼村村民們永遠遠離感冒，請記住早吃薑晚吃卜，郎中就要哭～～

那一般的醋可以么？

hahahajj: 那一般的醋可以么？

不行，會霉變的。只有正宗的上海白醋安全可靠。

一鷗: 不行，會霉變的。只有正宗的上海白醋安全可靠。

可惜了，這兒沒有啦

hahahajj: 可惜了，這兒沒有啦

我不知道日本有沒有>7度的食用白醋？有的話，您可少量的試試

不錯，簡單易做，可以一試！謝謝！

試試看哈，謝謝一鷗

遙祝: 試試看哈，謝謝一鷗

您一定會做的更好～～

川貝咳嗽糖漿里也有用生薑

出來混的: 川貝咳嗽糖漿里也有用生薑

生薑是一味驅寒葯，因為它辛味重，能入葯的地方也不多。