地道的東北菜 -- 拔絲地瓜

(那邊沒分了，這邊還有）
拔絲地瓜：

<LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0in 0in 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .5in">將地瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。撒上干澱粉並攪勻。 <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0in 0in 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .5in">鍋內倒入油，將地瓜塊放入鍋內油炸。待地瓜炸熟至金黃，撈出，控干油。

• 鍋內留底油，將白糖放入鍋內攪化，摻入一湯勺水，中火熬糖至起泡，糖汁舀起來略起細絲時，把炸好的地瓜放入鍋內翻攪，盛盤即可。
  

這個我小時候會做，做好了叫拔絲地瓜，做不好了叫雪衣地瓜，

北晨: 這個我小時候會做，做好了叫拔絲地瓜，做不好了叫雪衣地瓜，