綠豆湯要這樣煮才好吃

綠豆湯要這樣煮才好吃

煮綠豆不必用壓力鍋，綠豆殼浮在上面也不對， 請先煮一鍋糖水備用。 砂糖、冰糖或者是黑糖都可以-- 黑糖有礦物質比較營養-- 綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法 假如你是使用大同電鍋，外鍋的水放一杯， 然後將它煮成乾的綠豆， 像米飯一樣， 煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火， 用電鍋煮的好處是不用等。 這種煮法會外Q內鬆口感一流， 紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃， 趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！ 〈加一些紅薏仁更營養〉 不過任何種子類的要煮之前都應該泡水 因為種子的使命是「傳宗接代」， 在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。 泡了水他內部的生長酵素會啟動 （沒泡水之前酵素都在睡覺）， 也會把毒性釋放掉， 所以泡種子的水要倒掉， 這樣吃才是營養又健康！ 現代人為了求快都不泡種子了， 還是老祖母的時代比較聰明。!    貼心小語 回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯， 天啊! 只能用「完美」來形容， 不僅快速而且溫和， 綠豆殘渣沒有噴得鍋內到處都是， 而且綠豆殼也不會浮在表面? 好吃，真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。

[本話題由 kwaichengtan 於 2010-11-10 05:43:55 編輯]

好久不見，問好！
收藏和分享了，謝謝。