糖烤栗子--自製假期休閑小零食

我分別將栗子上切了橫的豎的深的淺的長的短的還有十字形的刀口，實驗證明烤好后只有一種切法最好剝殼，只要用手指輕輕一捏，一個金黃的奶香味甜的栗子就會整個脫殼而出~~~

　　深秋彷彿一夜之間就冒出很多糖炒栗子的攤子，一口大鍋放上沙子和糖就可以操作了，不過買的時候一定要有選擇性的買，不是所有的糖炒栗子都容易剝殼，那種大板栗子即便是外面的硬殼能輕鬆去掉，裡面的那層緊貼栗子肉的薄皮是無論如何也不好剝的，何況商家是不會費事的將每一個栗子都打上切口，每次不長記性的買回來都會吃得很狼狽，弄得碎碎的滿身滿手都是渣滓~~~~

　　買的時候一定要買那種小油栗子，很多炒貨店四季都有的，也不知用了什麼方法，也沒打切口，卻是極容易剝殼的~~吃到嘴裡的口感不像是直接炒好的，更像是煮好后再用糖炒做做樣子，裡面根本沒有糖的甜味，只有連殼放進嘴裡才能吃到，不過那樣又感覺吃相不雅，也覺得外殼很臟~~~

　　當然想吃的時候去買就可以了完全不需要自己動手製做，不過很多時候我們在意的並不是吃什麼，而是製作時的那種樂趣吸引著我們,國慶節就要到了，去旅遊哪裡都是人山人海的，不如多準備些吃的就在家裡宅著，饞了懶得去買就自己動手烤一些吧，也讓你的小長假多些樂趣~~~~

　　

　　主料：栗子（最好選小一些的油栗子，這樣的栗子瓤是黃色的又面又甜）500克

　　調料:食用油20ML（我用的是黃油，如果不喜歡黃油味道的可以用色拉油或橄欖油等味道清淡的油，這樣可以

　　突出栗子的本味） 糖20克 水20克

　　做法：1.將栗子洗去外面的浮塵，晾乾或擦乾附著的水分

　　2.將栗子逐個在表面切個刀口（點此查看糖烤栗子完美去殼法）

　　3.黃油隔水融化（如果是別的植物油直接用就可以）

　　4.將切好的栗子倒入油盆中輕輕顛簸油碗，將栗子沾滿油

　　5.將烤盤鋪好錫紙，將拌好油的栗子倒入烤盤中平鋪

　　6.放入預熱200度的烤箱中層烤20分鐘取出

　　7.烤栗子的時候將糖和水倒入剛才拌栗子的油盆中小火加熱至糖溶化且稍具粘度，關火

　　8.將從烤箱中取出的栗子倒入糖液中拌勻

　　9.將拌好糖液的栗子再倒回烤盤上，盆里剩下的糖業慢慢的倒在栗子上

　　10.放入烤箱上層180度再烤10分鐘即可

你會做河粉嗎？