（圖解）秋季養生重在防燥【杏仁豆腐】潤秋燥的甜品

　　入秋的北京，秋高氣爽。

　　節氣是很奇妙的，多少年的感受了，一過立秋之日，悶熱暑濕之感立消。哪怕有秋老虎，溫度高一些，但濕度低，總是感覺乾爽通透，不像長夏時那麼讓人難受了。秋天，是最舒服的季節。

　　不過清涼舒服之餘，乾燥也隨之而來，燥易傷肺，秋天最容易發生因秋燥而起的呼吸系統不適。

　　春夏養陽，秋冬養陰，所以天氣漸冷的秋季養生重在養陰防燥，滋陰潤肺。

　　秋天是養肺的季節。

　　白色入肺，所以秋天應多吃白色的食物來養陰，如應季的梨、藕、百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果等。這些白色的食物都是秋天養肺潤燥的最佳食物，秋天多吃一些，可以潤肺平喘，養陰生津。而且因肺主皮毛，肺氣足，皮膚也會滋潤起來，從內而外的滋潤，從秋季養肺開始。

　　肺與大腸相表裡，這些食物同時也有很好的潤腸通便作用。同時少吃辛辣刺激和寒涼食物，多吃蔬菜水果，都對潤秋燥有一定作用。

　　世間萬物都是有關聯的，秋天氣候乾燥，而秋天正是瓜果收穫的季節，正好可以多吃來滋陰潤燥，大自然自己安排了神奇的平衡點。

　　除了飲食，秋天養肺，還可以從其他方面入手，比如多做深呼吸，吸入清氣，呼出濁氣，中醫稱之為「吐納」。非常簡單的小動作，卻是傳統的養生小妙方，誰都可以做到。

　　杏仁豆腐：傳統的潤燥小甜點，非常適合乾燥的秋天。

　　杏仁入肺、大腸經。可以降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便，可治外感咳嗽，腸燥便秘。

　　杏仁有微毒，所以不宜一次食用過量，而且要徹底熟透才可食用。

　　

　　

　　******** 杏仁豆腐 ********

　　材料：杏仁50克，牛奶200ML，瓊脂4－5克，冰糖30克，水200+200ML，糖桂花或蜂蜜適量

　　做法：

　　1、將杏仁在溫水中浸泡半天後將外皮剝去

　　2、剝去外皮的杏仁洗凈放入攪拌機中，加200ML水，攪打成杏仁糊

　　3、取一塊乾淨紗布，鋪在一個大碗上，將杏仁糊倒入紗布，過濾一下，將紗布四邊提起來，再用力攥一攥，使杏仁液全部流到大碗中。沒有完全打碎的杏仁渣就留在紗布中了，可以做其他用途，比如煮粥

　　4、將瓊脂放在碗中，用200ML水浸泡至軟

　　5、泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中，小火加熱

　　6、待瓊脂煮化，倒入杏仁水和牛奶繼續加熱一會

　　7、放入冰糖，煮至冰糖溶化即可

　　8、將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中，晾涼后蓋好蓋子，放入冰箱冷藏至凝固（可以先將乾淨紗布鋪在容器中，將杏仁牛奶過濾一下去掉泡沫）

　　9、吃的時候，切成小塊，淋上一點糖桂花、或澆一些果汁、蜂蜜或配些水果都好

　　備註：

　　1、瓊脂的量用得不太多，但已經足夠，成品軟軟QQ的感覺

　　2、冰糖量可根據口味自行調整，建議不要放太多，因為吃的時候一般還要加一些有甜味的配料  

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

請問在溫哥華哪裡可以買到做豆腐用的內脂粉？