女子切肉一刀准獲譽「神刀」 誤差小於兩錢(圖)

　　
　　

　　
　　何大姐被稱神刀女
　　

　　
　　誤差不超過兩錢

　　
　　「給我來三塊錢肉。」位於曙光中路生鮮市場一家肉鋪的生意異常的好，老闆娘何大姐把肉往砧板上一放，手起刀落，切下來后往秤上一扔，分毫不差，正好三元整，令該名買菜的顧客驚嘆不已。何大姐也因為切肉「一刀准」的手上功夫被買菜族們稱為「神刀女」。
　　
　　何女士切肉一刀准
　　
　　今日上午十時，曙光中路生鮮市場里熱鬧非凡，來何大姐的肉鋪買肉的顧客更是絡繹不絕，僅十來分鐘，前後來買肉的顧客就有上十位。何大姐說，她一天可以賣出約一百公斤肉，「今天的生意算是最差的了，外面下雨，平常現在正是忙不贏的時候，根本沒時間閑下來和你聊。」
　　
　　何大姐性格開朗，說起自己「一刀准」的技能，就「咯咯」地笑起來，「別人說我切肉『一刀准』，雖然不可能百分之百做到每次都絲毫不差，但誤差決不會超過兩錢。這市場里，可能算我這裡的生意最好了。」她剛說完，就有顧客來買肉，「砍七塊錢肉。」不過短短几秒鐘，肉就到了秤上，電子稱上顯示著金額「7．02元」。
　　
　　記者見何大姐的刀法如此厲害，便向其討教「一刀准」的訣竅，她揮揮手說：「這沒什麼訣竅，習慣成自然，切得多了自然有手感。」記者又仔細看了看她切肉的刀，「這就是普通的刀，是從刀具城買來的。」何大姐說。看來，想要「一刀准」並非一日之功，而要長時間的積累。
　　
　　十年練就手上功夫
　　
　　來何大姐的肉鋪買肉的多是回頭客，住在市場附近的朱先生就經常到何大姐的肉鋪買肉，「她刀法准啦，要不我怎麼經常來這裡買呢，買肉一刀切好了，就不要再搭肉。」可見，何大姐的「一刀准」不僅給她帶來了好口碑，還帶來了更多的生意。
　　
　　何大姐告訴記者，她以前跟丈夫在鄉下開過南食店，來長沙后就開始做肉生意，一做就是11年。11年來，夫妻倆每天起早貪黑，「每天五點鐘就起來進貨，然後他去酒店送貨，我就在肉鋪賣肉。」由於常年拿刀切割豬肉，她手指間已經布滿了老繭。一說起家中的兩個女兒她臉上就洋溢起了幸福的笑容：「大女兒的孩子已經兩歲了，小女兒明年就畢業，到明年我就『退休』帶孫子，十多年的辛苦日子也算熬到頭了。」