夏季蔬菜必須蒸熟煮透

夏季蔬菜必須蒸熟煮透

夏季是蔬菜農藥殘留超標高發期，專家提醒，蔬菜蒸熟煮透在很大程度上能避免農藥中毒事故的發生。

專家根據對一些事故的調查發現，絕大部分急性蔬菜中毒事故都發生在公眾飲食場合，而發生在家庭中的中毒事故相對較少。主要是因為公眾飲食場合蔬菜清洗程度不高，同時夾生炒法的油淋青菜、清炒蔬菜比較多。由於農藥在高溫下也有揮發性，蔬菜經過高溫蒸煮后，大量農藥殘留可隨著高溫蒸氣揮發。因此，沒有熟透的蔬菜中農藥殘留量比較多，也容易造成農藥中毒事故。

專家還提醒，蔬菜買回有后，應該將其放入水中浸泡半小時以上，如有需要可滴少量的「洗潔精」，攪動沖洗，再用清水洗凈。



夏季是蔬菜農藥殘留超標高發期，專家提醒，蔬菜蒸熟煮透在很大程度上能避免農藥中毒事故的發生。

專家根據對一些事故的調查發現，絕大部分急性蔬菜中毒事故都發生在公眾飲食場合，而發生在家庭中的中毒事故相對較少。主要是因為公眾飲食場合蔬菜清洗程度不高，同時夾生炒法的油淋青菜、清炒蔬菜比較多。由於農藥在高溫下也有揮發性，蔬菜經過高溫蒸煮后，大量農藥殘留可隨著高溫蒸氣揮發。因此，沒有熟透的蔬菜中農藥殘留量比較多，也容易造成農藥中毒事故。

專家還提醒，蔬菜買回有后，應該將其放入水中浸泡半小時以上，如有需要可滴少量的「洗潔精」，攪動沖洗，再用清水洗凈。

收到，照此辦理呢~~