何東平教授談"地溝油"迴流事件:300萬噸數字存疑

2010年03月19日 來源：新華網  
    新華網武漢３月１９日電（記者沈翀、李鵬翔）

    一項來自武漢的「地溝油」調查日前引起全國關注。１９日，調查負責人武漢工業學院教授何東平召開新聞發布會建議政府相關部門加緊規範廢棄油脂收集工作，但否認曾提及每年全國有２００萬噸到３００萬噸「地溝油」迴流餐桌。

    據有關媒體報道，今年春節后，武漢工業學院教授何東平組織大四學生進行了一項武漢三鎮的地溝油狀況調查。調查到的情況觸目驚心：職業地溝油回收者將地溝油經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，變身為清亮的「食用油」，低價出售，迴流餐桌。

    有報道稱，「何東平教授估計目前我國每年返回餐桌的地溝油有２００萬噸到３００萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是２２５０萬噸，相當於吃１０頓飯可能有1頓碰上的就是地溝油。醫學研究稱地溝油中的黃麴黴素強烈致癌毒過砒霜１００倍」。

    何東平在新聞發布會上澄清說，自己沒有對全國的地溝油狀況進行過調查，也沒有說過有３００萬噸地溝油迴流餐桌。而所謂醫學研究成果稱「地溝油中的黃麴黴素毒性百倍於砒霜」的說法也是失當的。地溝油不健康，但人們不會每天都在餐館中食用它，百倍於砒霜的說法誇大了它的毒性。

    何東平建議政府相關部門集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕地溝油。據了解，目前，在何東平教授及其他科研工作者的倡導下，今年起武漢三鎮武昌、漢口、漢陽將分別建造一座餐廚垃圾處理廠。在處理垃圾的同時，每天還能生產２５噸生物柴油和４０萬立方米沼氣。

    根據何東平提供的資料，目前我國餐廚業廢棄油脂的處理回收還缺乏系統完善的管理機制。據統計，我國每年消耗油脂約２２００萬噸，其中１５％約３３０萬噸成為廢棄油脂。隨著２００７年到２００８年食用油價格的大幅上漲，加工餐廚廢棄油脂的凈利潤也越來越大，地溝油收購市場非常混亂，大量不法分子介入泔水油的收購牟取暴利。可想而知，如此大量的餐廚廢油脂只要有一少部分被簡單提煉迴流食用油市場，就會對消費者的身體健康造成巨大危害。

    何東平表示，目前，餐廚廢油脂的鑒別及摻偽監測研究尚未完全開展，因此，尋找一套有效的鑒別監控辦法，對確保食用油的質量安全，增加有關部門的監督管理力度和保證人民的身體健康具有極其重要的意義。

    據了解，地溝油是餐廚廢油脂的一種，另兩種餐廚廢油脂分別是泔水油和煎炸老油。這三類餐廚廢油脂都可進行精鍊加工來改變其感官性質，但其內都含有多種有毒有害成分，不宜食用。目前上海、重慶、南京等地已制定有關法規，加強對食品生產經營單位廢棄食用油脂的管理。２００２年衛生部等四部委聯合頒布了《關於印發〈食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定〉的通知》，加強廢棄油脂的管理。

相關新聞：專家表示需要5到10年解決中國「地溝油」問題
2010年03月19日 中新社

中新社武漢3月19日電 (記者 艾啟平)

針對市場上頻頻出售「地溝油」現象，中國全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院教授何東平19日接受記者採訪時指出，他所在工作組的目標就是在政府部門支持下，在5到10年時間內在中國杜絕「地溝油」。

「地溝油」是指將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工、提煉出的油。有關資料顯示，中國每年消耗油脂約2200萬噸，其中約15%成為廢棄油脂。因加工餐廚廢棄油脂的凈利潤越來越大，大量不法分子介入泔水油的收購謀取暴利。

今年春節后，武漢工業學院食品科學與工程學院的9名大四學生，就武漢三鎮的「地溝油」狀況進行了一項調查。結果顯示，回收者將那些暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，經過過濾、加熱、沉澱、分離，變身為清亮的「食用油」，低價出售，一個人每月能賺1萬多元人民幣。

何東平表示，不能容忍「地溝油」在市場上出現，這對研究者來說是一種社會責任。目前，其工作組正在制定《地溝油的檢測方法》等立項標準，並承擔《食用植物油成分真實性鑒定標準研究》等課題研究，力爭儘快找到一種能有效檢測、鑒別「地溝油」的技術手段。

他介紹說，餐廚垃圾占城市垃圾的40%左右，每1萬人每天可以產生一噸餐廚垃圾，這些垃圾也具有資源性。目前，寧波等地已建立起城市餐廚垃圾回收處理系統，從中提煉生物柴油和製成無害飼料。為從源頭上遏制「地溝油」，必須由政府部門集中收運、專業處理餐廚垃圾。

在何東平等專家倡導下，武漢市自今年起將在武昌、漢口、漢陽分別建造一座餐廚垃圾處理廠。在處理垃圾同時，每天將能產生25噸生物柴油和40萬立方米沼氣。據稱中國600多個城市，只要建成3000多個類似工廠，不但能緩解「垃圾圍城」，同時也能徹底解決「地溝油」問題。

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laodai 發表於 2010-3-20 23:25

同意此看法. 的確不可能有那麼多. 但即使只有3噸. 也不允許.