香煎法式海鮮餅

法國菜所代表的是精緻浪漫高雅和昂貴。遺憾的是，法菜往往讓人望而卻步。希望今天介紹的菜使法國菜「飛入尋常百姓家」。如果大家喜歡這道菜，可以依樣畫葫蘆，天天在家享受法國海鮮大餐了。




烹制材料（每個餅）: 小帶子1份 （12個），小蝦仁1份，火雞肉末1份，雞蛋1個，洋蔥四分之一個，parsley (荷蘭芹,香菜) 4根， sauvignon blanc 1小勺 （Tea Spoon)，芡粉3小勺, 鮮檸檬1/4個，糖少許，鹽少許，白鬍椒粉少許，黃油加改良油菜子油（或黃油加橄欖油）2小勺。






注意∶圖中所示的材料可做成兩個海鮮餅。


步驟

1．        將小帶子，小蝦仁和洋蔥切小塊，荷蘭芹切小段，雞蛋打散。


2．        將火雞肉末，小帶子塊，蝦仁塊，洋蔥塊，荷蘭芹小段，sauvignon blanc，鮮檸檬汁，糖，鹽，白鬍椒粉放入蛋液里打勻。

3．        將芡粉放入料里打勻。




4．        起油鍋，加2小勺黃油加橄欖油，將加料打勻的材料倒入鍋里。

5．        用中大火 （四分之三）煎至金黃，翻面。

6．        再將另一面煎至金黃，熄火，裝盤。

可參考「五香火雞蝦肉餅」
http://club.backchina.com/main/v ... &extra=page%3D2

樓主是火雞專家呀。

不敢當，謝版主。主要是火雞肉比較健康，在美國超市（如 Costco) 也比較容易買到價格適當的。

用豬肉末或雞肉末也行。

謝謝介紹，我現在就想吃了

補充∶也可用sauvignon blanc 以外不要太甜的白葡萄酒。

謝樓主

#5 QING，不難做，動手嘗試啊！有問題問啊。

#6 dsuner，謝了！

#8 許文強來也，謝了！

#9 沒日沒夜，謝了！

#10 盤古教徒，謝了！

謝了，zhjtwc！

今天按你的配方做了海鮮餅，好吃極了，謝謝pengl兄，沒想到攝影高手還同時是烹調高手

今天按你的配方做了海鮮餅，好吃極了，謝謝pengl兄，沒想到攝影高手還同時是烹調高手
忘登錄了，哈哈！

回復 19# qingchou

Qing，很高興您成功依樣畫葫蘆。這下朋友和家人有口福了！