水煮魚片

原料：

1磅魚片（羅非魚）、1把青菜、2大勺料酒、1小勺生薑粉、2大勺澱粉、1小塊姜切片、3瓣兒蒜切片、3根蔥（蔥白切段，蔥葉切成蔥花）、1把干辣椒切碎、2大勺郫縣豆瓣醬、1小把香菜、1小把花椒、1小勺白糖、2罐雞湯（味道的關鍵，最好不要用水代替）、色拉油，鹽和醬油適量。

做法：

1、把魚切成薄片；



2、魚片用澱粉，料酒和生薑粉腌兩個小時以上，也可以放冰箱過夜；





3、青菜炒好，鋪在碗底。一激動就給拍糊了；



4、鍋里放油，爆香蔥段，姜蒜片和花椒；





6、下雞湯，並且下鹽，醬油和白糖調味。（注意：如果雞湯是已經加過鹽的話，要注意少放鹽和醬油。）；



7、雞湯燒開後下腌好的魚片，劃開；



8、盛入裝青菜的大碗里。面上撒香菜和蔥花，拍完照片才發現忘了蔥花，趕緊補上；



9、在另外一個鍋里，燒熱油，把干辣椒碎慢慢地炒出紅油，澆在香菜和蔥花上面即可。

饞涎欲滴，喜歡麻辣味。

做得真好看，香啊！

看著就香！

Low fat, healthy.

  hello

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