誰在中國消費葡萄酒？

誰在消費中國的「洋」紅酒
戴盈
         全球金融危機的獵獵寒風，並沒有讓中國人放下手中的紅酒杯。
        「中國和美國、印度、巴西是為數不多的葡萄酒消費總量還在繼續增長的幾個國家。」國際葡萄酒及烈酒展覽會執行總監羅伯特・柏納近日表示。
        前來推廣將在香港舉辦的２０１０年亞太區國際葡萄酒及烈酒展覽會的柏納說：「只要中國每人多喝一口，整個市場的潛力都是巨大的。」
        事實上，自２００８年起，中國就坐上了世界葡萄酒消費量的頭把交椅，僅前年一年，中國人喝掉了８億９９６８萬瓶紅酒。而在２００４年到２００８年，中國更是創下了進口酒銷量增長４倍的業績。
        「在中國，進口葡萄酒購買的中堅力量是都市的女性、年輕人和中產階級家庭。」柏納說，從地域分佈上看，廣州、上海、北京這樣的一線城市是主要陣地。
        此外，節日效應也造成了春節、國慶節和中秋節的消費高峰期，眾多企業客戶選擇進口紅酒作為禮品。
        他表示，從數學角度看，中國增量大是因為人均消費的基數小。「中國人每人每年喝０．５升葡萄酒，日本人消費３升，美國人１１升，而法國人是５０升。」
        根據亞太區國際葡萄酒及烈酒展覽會最新的調研報告，２００９年到２０１３年，全球消費增長量的５７％將由中國和美國承擔，預計為５３２４．１萬箱（９升裝）。
        柏納用「活躍的經濟」、「風靡的時尚」、「健康的理念」、「葡萄酒生產大國」四個片語歸結了中國紅酒熱的原因。
        值得注意的是，報告數據顯示，作為世界第十大生產國，中國本土葡萄酒佔到了市場份額的８８．２％，進口酒僅分到了１１．８％。但是，後者的銷售額卻高達中國市場銷售總額的４０％以上。這說明進口酒在中國的價格要遠高於本地產品。
        柏納指出，儘管因流通環節的成本，進口酒在任何國家都會比原產地要貴一些，但是在中國，超額利潤的現象尤其嚴重。
        「把進口酒貴歸結為稅費和運輸費高，是一個假象。」他說，偌大的中國只有三四百家進口商，大部分經營規模很小，不能滿足市場需求，「飯店和商鋪漫天要價，加上消費者信息不對稱才是病根」。
        柏納認為，市場需求增長就會引入競爭。隨著中國進口商的發展壯大，加上銷售渠道的正規化，同品質紅酒的價格未來會呈現下降趨勢。
        不過，在柏納看來，最大挑戰是如何向消費者推廣紅酒文化。「大多數中國消費者在面臨繁多的選擇時都很迷茫。」他認為，中國是一個「尚待培育的市場」，一方面是要加強銷售商、飯店從業者對紅酒的專業知識，另一方面是要教會消費者如何區別紅酒質量、選擇不同品種等基本常識，「只有理性的消費者才能讓市場健康發展」。