怎樣識別假奶粉？

2010年2月9日

     手捏鑒別：手捏住袋裝奶粉的包裝來回摩擦，真奶粉質地細膩，發出「吱、吱」聲音。假奶粉因摻有葡萄糖、白糖等較粗顆粒，會發出「沙、沙」的聲音。

　　色澤鑒別：真奶粉呈天然乳黃色，假奶粉顏色較白，細看呈結晶狀，並有光澤，或呈漂白色。

　　氣味鑒別：真奶粉有牛奶特有的奶香味；而假奶粉奶香味很淡或沒有。

　　滋味鑒別：真奶粉細膩發粘，溶解速度慢，無糖的甜味。假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。

　　溶解速度鑒別：真奶粉用冷開水沖時，需經攪拌才能溶解成乳白色混懸液；用熱水沖時，有懸浮物上浮現象，攪拌時粘住調羹。假奶粉用冷開水沖時，不經攪拌就會自動溶解或發生沉澱；用熱開水沖時，溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。