怎樣挑選蔬菜？

2010年2月9日

      挑選蔬菜時需要注意以下幾點：

　　（1）不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好，如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色；發現干豆角的綠色比其它的鮮艷時要慎選。

　　（2）不買形狀異常的蔬菜。不新鮮蔬菜有萎蔫、乾枯、損傷、病變、蟲害侵蝕等異常形態；有的蔬菜由於人工使用了激素類物質，會長成畸形。

　　（3）不買氣味異常的蔬菜。為了使有些蔬菜更好看，不法商販用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。