4日立春要「咬春」 莫忘春餅和蘿蔔

４日，立春，由於是春天的開始，我國民間都把立春作為節日來過，因此，在這一天，很多人都會吃上一張春餅，咬上一口蘿蔔，俗稱「咬春」。     天津社科院教授王來華介紹說，立春日吃春餅是北方的一種民俗食品。立春時節，春回大地，大蔥已出嫩芽，稱羊角蔥，鮮嫩香濃。吃春餅抹甜麵醬，卷羊角蔥，稱為「咬春」。
    春餅是一種烙得很薄的麵餅，用溫水和面擀成軟麵糰，放置案板上擀薄，然後用餅鐺烙熟，卷上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黃，再加上粉絲，也有加肉的。
    王來華說，隨著人們生活水平的提高，這些年來，很多人家已經不再自己動手烙春餅了，而是買現成的。還有的人在這一天去吃烤鴨，因為，吃烤鴨要用春餅卷著吃，因此，每年立春日這天，排隊買烤鴨成為一些地方的獨特景觀。
    立春這一日，我國民間「咬春」的另一種食品是蘿蔔，即吃個生蘿蔔消食防病。因為蘿蔔味辣，取古人「咬得草根斷，則百事可做」之意。
    民俗專家表示，「咬春」習俗，既是人們對「一年之計在於春」的美好祝願，也是對美好生活的期盼和裝點。

蘿蔔？沒聽說過呢。。。只知道吃春餅

不管咋地，俺明天買蘿蔔和薄餅去