學來的菠蘿船切法

在美一方 · 發表於 2009-12-8 12:54

本帖最後由在美一方於 2009-12-8 12:55 編輯

從文學-城學來的，我切的沒有原作者的好看。

一個熟菠蘿（周末才1.8刀一個，值啊！

），縱向切成四份（切得很不勻，見諒

）尾巴也要切掉啊，我照相的時候還沒切，後面就已經切了。

灑上細鹽腌5分鐘，以後，用細刀片起菠蘿芯

細刀沿皮分開果肉和果皮，再橫向切片，交叉向左右推開切好的片兒，芯可留可不留，按個人喜好唄

拿個竹籤固定翹起來的芯子尾端，擺盤。俺沒有好盤啊，見諒again

，而且請大家幫忙把尾端的那個竹籤想象成漂亮的帶小旗子的牙籤（俺現成沒有

）

還挺好看的，這樣切菠蘿簡單，而且招待客人也看得過去

qionghua · 發表於 2009-12-9 02:52

真的是好看還簡單，你還戴著手套切，給菠蘿動手術哈。

在美一方 · 發表於 2009-12-9 13:08

2# qionghua

俺做廚事都帶手套的，習慣了，尤其洗碗切肉的時候。俺以前在國內的時候，切腰花確實都是拿手術刀切的，那樣剔得乾淨還不浪費可吃的部分

pengl · 發表於 2009-12-11 15:10

好看實用！

長白山 · 發表於 2009-12-13 04:50

不信你還有這一手

在美一方 · 發表於 2009-12-13 22:56

5# 長白山

你居然敢不信？

回頭你那裡給現場示範去

長白山 · 發表於 2009-12-15 01:45

海外憤青 · 發表於 2010-1-7 03:33

2# qionghua

俺做廚事都帶手套的，習慣了，尤其洗碗切肉的時候。俺以前在國內的時候，切腰花確實都是拿手術刀切的，那樣剔得乾淨還不浪費可吃的部分
在美一方發表於 2009-12-9 13:08

Doctor!