鮮茄海鮮幼面

　配料：
　　（4人分量） 義大利幼麵條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8隻、青蚝 8隻 、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙 、義大利芫茜（切碎） 5克 、干辣椒（切碎） 少量 、魚上湯 2湯匙 、番茄（切粒） 60克 醬汁材料：（4人分量） 蝦 50克、魚柳 50克 、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、 魚上湯 1湯匙 、橄欖油 少量、牛油 25克醬汁

　　製作方法：
　　1.用橄欖油將牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下一半。 2.加入番茄，用慢火炆20分鐘后熄火備用。 主菜做法:1燒熱油后炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭后加入干辣椒。 2.放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。 3.用鹽水以猛火烚義大利幼面約7分鐘，瀝干水分後放入鑊炒。 4.加入醬汁拌勻，略煮一會後即可上碟，撒上芫茜碎即成。 烹調時間：25分鐘  

義大利幼面是什麼東東？