閑話月餅的來歷

中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。你知道月餅美味背後的歷史故事嗎？且看——

月餅最初是給仙人吃的

　　相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。而月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，就是古代中秋祭拜月神的供品。「閉花羞月」的美女貂蟬拜月的時候，案几上是不是也放著這麼幾疊月餅呢？

　　「月餅」一名來頭大，竟是楊貴妃賜名

　　據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」，此乃我國月餅的「始祖」。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰「胡餅」。唐代，民間已有從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。據說，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，玄宗嫌「胡餅」名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出「月餅」。事實證明美女的魅力是巨大的，這「胡餅」從此被「月餅」替代了。

　　這月餅的來歷還有個傳說，也跟李隆基有關係。說是在一個仲秋之夜，李隆基在宮中賞月，身旁道士羅公遠變法術，將手杖扔向雲天化為一道長橋，邀皇帝同游月宮。兩人走過長橋，眼前忽現一座宮院，上書「廣寒清虛之府」。再看宮內仙山瓊閣引人入勝。宮中嫦娥命宮女捧上可口仙餅讓客人品嘗，並觀賞了天仙們表演的輕歌曼舞。待回到人間，玄宗就命人照月宮所見所聞一一仿造下來。此後，人間就有了「霓裳羽衣曲」和形如圓月的「月餅」。

　　中秋吃月餅原來是古代慶功宴？

　　傳說唐高祖武德年間，有邊寇犯境。李靖帥師出征，大獲全勝，剛好在中秋節那天凱旋迴到長安。那天的長安城內外通宵歡慶，有個吐蕃人獻餅祝捷，高祖當即取出圓餅用手指著明月笑著說：「應將胡餅邀蟾蜍。」然後就將這些餅分給將士們吃了。將士們心情激動，這可是皇帝御賜的東西啊。這中秋吃月餅的習俗就在市井中流傳開了。

　　中秋月餅的地位是哪朝奠定的？

　　雖然在唐朝部分地區就有了月餅，但月餅風靡全國還是在宋朝。為什麼呀？這隻能說偶像魅力是無窮的。原來北宋皇家喜歡在中秋吃月餅，這樣一來各地紛紛效仿，中秋食月就成了全國性習俗。

　　月餅是古代地下工作者的好夥伴

　　傳說元代末年，統治者實行「三家養一元，五家一菜萬」的殘暴統治壓迫，朱元璋組織農民起義，特製了一批大圓餅，裡面暗藏字條，約定八月十五夜起義，結果起義成功，推翻元朝，建立明朝。朝廷對這有功的月餅大家讚賞，中秋食餅的習俗就得到了進一步的推廣。

　　還有的說這用月餅夾字條約定起義的不是朱元璋的主意而是張士誠。他利用中秋親友互贈月餅的習俗，在月餅餡中夾進起義的字條，約齊各地人馬在中秋節舉事。只是最後坐上皇帝寶座的是朱元璋，這份功勞就被後人算到明太祖頭上了。

　　還有的說這用餅夾字條的做法可不是明朝人的首創，而是古已有之。那時沒有電話電報，兩國交戰，軍隊調度都靠傳令兵東跑西跑，消息太不安全了。為了防止消息走漏，將帥們想出的一個主意：把紙條卷好放在一個圓餅里。


自：www.dragonroot.com