教你如何在家開派對‏‏

近年來，各種PARTY大行其道。派對策劃專家認為，一個成功的PAR?TY，確立主題很重要，而PARTY的食品也同樣重要。

對於家中PARTY的食物，派對策劃專家主張以健康、素食為主，簡單即可，如水果自助餐、蔬菜自助餐都不錯。不妨讓每個參加聚會的朋友帶來一個拿手好菜，可用微波爐加熱，這樣大家可交流一下廚藝，也可以使話題變得輕鬆自然。

酒品

酒逢知己千杯少，酒能讓人放鬆，更是許多喜慶宴會的必備飲品。在西式PARTY中，從紅葡萄酒、白葡萄酒到香檳，適合大多數派對中的食物配搭。

其實我們不需要為「食物與葡萄酒搭配」而煩惱，因為派對食品有各種味道及特色，與其煩惱用「一菜配一酒」的形式，不如用自助的方法，將參加Party的人數除以2或3,等於大約葡萄酒總消耗量。譬如12人的派對，可預備4~6瓶紅酒，屆時客人自選他們喜愛的葡萄酒。

香檳 充滿節日慶祝氣氛，更有多款可供選擇。而且香檳可配任何類食物，甚至凈飲亦可。

紅酒 波爾多菲力庄梅鐸區紅酒入口潤滑，非常典雅；法國波爾多達中產酒庄的紅酒入口柔順，配以燒紅肉、白肉皮芝士都可；法國波爾多列治文庄紅酒富果味及香料味，低酸性；聖美利安伊皇姆酒庄紅酒呈淺紅寶石色，濃度適中，加倫子及山楂香味豐富。入口香料味顯著、平衡；法國娜妮梅鐸區紅酒富礦物質、青椒及番茄干香味，非常獨特；波爾多聖愛美濃紅酒香料及果味豐富，適合烤牛肉、野味或家禽，甚至香料味較重的食物。

香檳熱選

法國加地亞香檳 平衡、有質感，凈飲或加鮮橙汁、牛奶做雞尾香檳都可以。

法國凱歌皇牌香檳 清新、果味濃，凈飲最適合。(460元/瓶)

法國酩悅香檳 有果香及礦物味、泡沫細。(1600元/瓶)

有氣葡萄酒 嘗嘗其他有氣葡萄酒亦無妨，幾十元也可以換來節日氣氛。一般「百搭」白葡萄酒，有白蘇維翁(約140元)及莎當妮(約220元)，都香味十足，可配沙律、火腿、壽司、煎魚、三文魚、白汁意粉及咖喱。紅酒方面，波爾多的赤霞珠及梅洛各有特色，配燒紅肉、燒雞、沙爹、芝士
  
、茄汁醬等食品以及凈飲的效果均一流。

如果意猶未盡，可以自己動手炮製水果雞尾酒。準備草莓12顆、葡萄柚1個、奇異果2個、白酒一杯半、蘇打水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰塊適量。將葡萄柚剝皮切成小塊備用，草莓洗凈切半，奇異果也去皮切成小塊備用；用2大匙熱水把砂糖先溶化，在雞尾酒的容器內放入糖水、酒、蘇打水(汽水)及切好的水果攪拌，再放入適量的冰塊即可。嘗試自助餐與自助葡萄酒的搭配，氣氛就更溫馨及輕鬆。

食品

曲奇 市面上有各種各樣的曲奇餅，巧克力、果仁、草莓曲奇，還有比較特別的酒香軟曲奇，購買很方便。

魚子醬 魚子醬應顆粒大小均勻，色澤光鮮，完整無損，吃起來味道很醇，帶一絲海洋的鹹味。品嘗魚子醬最簡單的做法是做魚子醬小餅，在餅乾上抹上些許黃油，再鋪上一點魚子醬就是很美味的小食了。

鵝肝醬 在超市可買到經處理過的鵝肝醬或鴨肝醬。鵝肝醬入口的感覺比較細綿、多汁，鴨肝醬的口感比較濃郁，且價格平民化。市面上很多鵝肝醬都是混合了一些其他肝醬，如鴨肝、雞肝或豬肝，鵝肝醬價格高低就視乎其中純鵝肝的比例。

巧克力 甜蜜蜜的巧克力當然是PARTY中不能或缺的食物。如果喜歡高檔一點的，可選費羅列、德芙等進口牌子。

沙拉 水果沙拉或海鮮沙拉。從超市買回蝦、墨魚、帶子等煮熟，放義大利醋、香草、鹽、黑胡椒和橄欖油，就成了一道非常美味的海鮮沙拉。

蛋糕 超市或蛋糕屋出售的蛋糕都非常可口，蛋糕製作方法比較複雜，不建議家中DIY。

至於其他食物，如壽司、義大利小點心、中式點心，在此不一一羅列。
還有一個專門為你做派對的網站叫愛派對, 你可以在搜索引擎里打上愛派對查出來.然後,把你的派對資料,準備過程,相片圖片放進這個網站,讓朋友查詢,也給自己留下一個美好的記憶.