[七律] 鐵觀音 送犀利

侯兆晨

幾葉彎舟卷自開，
幽香破浪沁心來。
碧螺難展龍潭意，
普洱微渡赤水衰。
銀毫巴山遭狠剪，
雪茸閩地遇頻裁。
青藍不宜供茗客，
鐵色從來入貢台。

青藍不宜供茗客，
鐵色從來入貢台。

侯先生此詩堪稱好律，工意俱佳，起承轉結，面面俱到，可喜可賀！

詩意完整，對仗工穩，還嵌上碧螺，普洱，銀毫，雪茸四種茶名，不容易啊。學習了。

好話都讓二位說完了，可見沙發和藤椅的重要性啊！

2# xli710

得君品味賞識"鐵觀音," 深感欣慰!

詩意完整，對仗工穩，還嵌上碧螺，普洱，銀毫，雪茸四種茶名，不容易啊。學習了。
塔頭 發表於 2009-5-11 08:08

塔頭君應是品茗高手!

4# lanli7

賢弟以為,此茗究竟妙在何處?

觀音入水門自開，記得當年品茶來。首起三杯未經意，無眠一夜不神衰。園中花草隨心剪，夢裡詩書任筆裁。淡然無香常待客，虎莽龍筋侍案台。

　【簡介】
　　鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。其創製年代，據全國高等農業院校統編教材《制茶學》載：「青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創製發明了青茶，首先傳入閩北後傳入台灣省。」鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、台灣等烏龍茶區。20世紀70年代，日本颳起「烏龍茶熱」，烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶製作技術，進行「綠改烏」
　　（即綠茶改制烏龍茶）。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、台灣等四大產區，以福建產制歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷岩茶聞名於海內外。近年來，與安溪茶山一山之隔、全國第二大鐵觀音生產基地的華安鐵觀音，也開始嶄露頭角。
　　鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜種植鐵觀音茶。

【產地】
　　安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉，也是全國名茶黃金桂的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣。安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良，馳名中外。據《安溪縣誌》記載：安溪產茶始於唐末，興於明清，盛於當代，至今已有一千多年的歷史，自古就有「龍鳳名區」、「閩南茶都」之美譽。1995年3月，安溪縣被農業部命名為「中國烏龍茶（名茶）之鄉 」；2001年，被農業部確定為「第一批全國無公害農產品（茶葉）生產基地縣」，並被農業部、外貿部聯合認定為「全國園藝產品（茶葉）出口示範區 」；2002年，又被農業部確認為「南亞熱帶作物（烏龍茶）名優基地」。2004年，安溪鐵觀音被國家列入「原產地域保護產品」。
　　自古「名茶藏名山，名山出名茶」。安溪鐵觀音就是由那種青山綠水、景色優美的自然生態環境「造就」出來的。
　　觀音茶葉的特徵
　　鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是: 茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有「音韻」。鐵觀音茶香高而持久，可謂「七泡有餘香」。
　　外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。
　　內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
　　葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱「綢緞面」。
　　最核心特徵：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。
　　鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從「觀形、聽聲、察色、聞香、品韻」入手，辨別茶葉優劣。
　　觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
　　察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

觀音入水門自開，記得當年品茶來。首起三杯未經意，無眠一夜不神衰。園中花草隨心剪，夢裡詩書任筆裁。淡然無香常待客，虎莽龍筋侍案台。
mike05 發表於 2009-5-12 21:44

Mike 這首生動 自然， 學習中。

9# xli710
細讀次文獻,隨有二作。

8# mike05
謝好和！