自製葯蛋，對抗衰老

蛋類中的主要營養成分是蛋白質，含有人體必需的氨基酸。蛋類中還含有鉀、鈉、鐵、鈣等元素和維生素類，蛋黃中的脂肪對腦和神經的發育有重大作用。那麼，如何使蛋類更具有營養、保健及抗衰老作用呢?我在此介紹幾種把鴨蛋、雞蛋和鵪鶉蛋製成葯蛋的方法。
　　(1)山楂葯蛋
　　功能：預防腫瘤，防治高血脂(不食用蛋黃)。
　　製法：將新鮮的山楂或乾果洗凈，放入鍋中加水燒開后再煮30～60分鐘，根據個人情況適當加點鹽或糖，再將洗凈后晾乾的蛋類放入，浸泡3～5天後煮熟便可食用。
　　(2)醋蒜蛋
　　功能：防治高血脂(不食用蛋黃)，預防老年人骨質疏鬆、嬰幼兒和孕婦的缺鈣。
　　製法：先將大蒜洗凈，放入食用醋中，浸泡1個月後，再將蛋類洗凈晾乾，也放入泡有大蒜的醋中，1周后煮熟即可食用。
　　(3)絞股藍葯蛋
　　功能：防癌，降血脂。對於防治高血脂為目標者，最好同時和醋蒜蛋一起食用：對於防治癌症為目的人，最好配食黃芪葯蛋和人蔘葯蛋。
　　製法：先將蛋煮熟，再將綠茶、絞股藍和食鹽一同放入鍋中煮開后再浸泡一天即可食用。
　　(4)人蔘葯蛋
　　功能：延緩衰老，增強記憶力。
　　製法：先將人蔘洗凈，燒開后再用文火煮30～60分鐘，加食鹽，再加洗凈后晾乾的蛋類，浸泡3～5天，煮熟后當做成蛋食用。
　　(5)靈芝葯蛋
　　功能：延緩衰老，增強免疫力。
　　製法：與人蔘葯蛋製法相同。
　　(6)黃芪葯蛋
　　功能：抗病毒。可防治呼吸道感染、白細胞減少症、胃病、乙肝、宮頸糜爛等。
　　製法：同人蔘葯蛋。
　　(7)枸杞酒藥蛋
　　功能：增強免疫力、延緩衰老。
　　製法：先將枸杞洗凈，晾乾，然後泡入白酒中，大約1個月後酒的顏色開始變紅，這時將煮熟的蛋放入酒中，1～2天後即可食用。

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