天熱要吃香菇肉絲麵

    材料：油麵２５０克、豬肉９０克、香菇５朵竹筍半支、大白菜１／４棵、太白粉２大匙、蔥２支、蒜仁２烏醋、砂糖、鹽、味精各少許、色拉油１碗、清水４杯。



1.將豬肉，竹筍，大白菜，蔥，蒜仁洗凈，香菇泡水待軟。



2.把豬肉切片，香菇，竹筍，大白菜各切絲，蒜仁拍碎，蔥切碎備用。



3.將豬肉片沾上干太白粉。



4.將１碗色拉油熱鍋后，把豬肉片置入鍋內油炸成金黃色即起鍋。



5.把蔥花，蒜仁，香菇爆香后，將大白菜，竹筍，置入鍋中輕炒數下。



6.加入４杯清水續煮置熟軟，然後加入砂糖、烏醋、味精，再加入太白粉調水溝芡。



7.把油炸好的豬肉片置入鍋內．



8.鍋內放約２～４盛水，煮沸后把油麵燙熱即起鍋盛入碗盤內備用。



9.將煮好的材料淋在油麵上即成．


[c][:493:] [:493:] [:493:] [:493:][/c]

[c]呵呵~~~真香，真鮮耶~~~~[/c]

麵條滴，偶不是很喜歡。