防止變胖的脂肪分子

By Rachel Zelkowitz
ScienceNOW Daily News
19 September 2008
翻譯: maltose
可能是時尚雜誌上的一個廣告：神奇脂肪防止變胖！

    研究人員可沒這麼保證過，但他們確實說了，他們已經成功從老鼠身上分離出能夠防止動物儲存更多脂肪的脂肪分子。如果這種分子對人類有同樣的作用，那此項發現很可能為人類對抗肥胖開闢一片新的戰場。


好可愛的胖老鼠  
Lighten up.  Mice with fatty acid binding proteins (right) gained
more weight on a high-fat diet and had worse metabolic function
than their counterparts without the proteins.
Credit: Haiming Cao/Harvard School of Public Health

    一提起「脂肪」 這個詞，人們會想起動脈阻塞或者贅肉抖動的肥屁股的畫面。但脂肪也是有它有益的一面。脂肪細胞組成了脂肪組織，脂肪組織幫助調控胰島素水平，並且分解膳食中的脂肪以提供能量。這種分解是通過在脂肪細胞中的一種叫做脂肪酸綁定蛋白的蛋白質完成的。比起一般的老鼠，通過基因工程改造而缺少這種蛋白質的老鼠體重增加的更少，而且更不容易獲得如糖尿病之類的代謝疾病。

     哈佛大學波士頓公共衛生學院的生物學家Gökhan Hotamisligil和他的同事們想要了解這是怎麼一回事。他們設立了一個不能合成綁定蛋白的老鼠的實驗組來對照正常的能夠合成綁定蛋白的老鼠們。每個組中有一半的老鼠都被連續16周喂以高脂肪的食物，另一半則喂以低熱量的食物。在實驗的最後，研究人員測量了在脂肪組織，血液，肝臟和肌肉中，有多少，哪些類型的脂肪。他們也測量了老鼠的代謝活動。他們發現食用高脂肪食物又缺少脂肪酸綁定蛋白的老鼠體重雖然增加，但要比對照組中同樣食用高脂肪食物的老鼠體重增加得少。這個研究小組今天在《細胞》上的報告指出，實驗最讓人意外的地方在於，沒有綁定蛋白的老鼠的代謝功能要好，而且比對照組有更多的健康脂肪。

    在檢測了實驗老鼠積累更少的脂肪的原因后，研究人員懷疑是分子信號起的作用。「這就像大海撈針一樣，」 Hotamisligil說。在進一步調查后，研究小組發現有一種叫palmitoleate（譯者：貌似一種十六烯不飽和脂肪酸）的脂肪酸含量在實驗鼠體內變高。Palmitoleate形成於細胞合成自身脂肪，即使是好脂肪的時候，Hotamisligil猜想正是Palmitoleate分子向其他器官傳達了停止儲存更多的膳食脂肪的信號。如今他想知道這樣的「健康脂肪」是否也同樣作用於人類。

    來自哥倫比亞大學的內分泌學家Henry Ginsberg說，這種脂肪酸可以幫助調控新陳代謝系統的想法既讓人著迷又具有爭議，因為研究人員只考慮了蛋白質的作用。「毫無疑問，有很多人會關注這個問題的。」

原文link:
http://sciencenow.sciencemag.org/cgi/content/full/2008/919/3

[ 本帖最後由 goodoctor 於 2008-9-24 12:42 編輯 ]