化學專家質疑奶農在原奶中摻入三聚氰胺說法

http://news.sina./article/20080913/830658.html
北京新浪網 (2008-09-13 05:10)  
　　本報訊 『腎結石嬰兒』事件曝光後，三鹿集團稱『不法奶農向鮮牛奶中摻入了三聚氰胺』。9月12日中午，有化學專家和業內人士表示，此說法存在較多疑點。

　　業內人士認為，從常理判斷，奶粉中出現三聚氰胺，無非存在三種可能性：一是奶牛吃了含三聚氰胺的飼料，傳導至鮮牛奶中；二是由原料中加入，即三聚氰胺摻入鮮牛奶或奶粉的其他輔料中；三是在生產環節中加入。

　　第一種可能性被受訪各方排除，因為奶牛吃了此類飼料，要麼不消化而在體內累積，進而傷害其自身；要麼消化後排洩，不可能以原封不動的化學形式進入鮮牛奶。

　　其次，包括三鹿集團廠方說法的第二可能性也存在不少疑點。

　　三聚氰胺是一種『白色單斜晶體』，『無味』，『微溶於水』，即鮮牛奶能溶解的三聚氰胺十分有限。

　　業內人士認為，不同於固態飼料，鮮牛奶是奶牛乳汁，其中蛋白質、水、脂肪的比例應當是一定的，一般只會因氣候、飼料的變化發生季節性波動。一旦加入三聚氰胺，其蛋白質含量就會大增，進而與水、脂肪的比例就會異常，這很容易發現。

　　目前在中國，即使生產飼料，正規廠家一般都會對每批原料進行蛋白質含量、水含量和灰份(燒幹後測試殘留物)檢測，必要時加脂肪檢測。以目前技術手段，假如加入三聚氰胺引起鮮奶營養比不正常，並不難檢測出來。

　　此外，假使該物質確實有辦法摻入鮮牛奶，但其營養比顯然會發生較大變化，三鹿集團為何未發現？據分析，要想讓加入三聚氰胺後的鮮牛奶營養比協調，一般還需再向鮮奶中加水和脂肪。但一般的脂肪產品很難加入，必須加專業勻質脂肪。此類手法非一般奶農所能掌握。

　　對於在生產環節加入三聚氰胺的可能性，業內人士認為現在尚沒有充分證據。(財經)

　　專家建議　配方奶粉無完美 一月一換最均衡

　　經常更換奶粉孩子長大後不容易偏食 小兒補鈣太多也可導致腎結石

　　文/記者塗端玉 通訊員梅枚、劉東紅

　　『很多家長問如何選購安全、優質的奶粉，甚至不少人不信任國產奶粉，紛紛轉道網路代購、或去香港購買，這次問題奶粉事件爆發，會再次引起年輕父母大討論。』就三鹿問題奶粉導致腎結石嬰兒事件，記者詳細採訪了兒科專家、中山大學附屬第二醫院兒童神經內分泌專科主任羅向陽教授，他指出：任何奶粉配方均v陸噱嵷M不足，世界上沒有完美奶粉，建議經常更換最為安全。

　　並非國產奶粉就質量沒有保証

　　針對三鹿奶粉的事情，羅向陽教授指出，不少人攻擊國產奶粉，其實並非國產奶粉的質量沒有保証，進口奶粉就絕對好。對於嬰幼兒配方奶粉中的蛋白質含量，美國的標準比中國低一些。此外，對奶粉中某些微量元素，美國標準只設下限，上不封頂；而中國嬰幼兒食品行業的國家標準有較嚴格的上下限。所以『標準有區別，並不代表品質有差異。』羅向陽教授說。

　　作為一名兒科醫生，羅向陽教授建議，家長應經常給孩子換奶粉，最好一個月換一次。『絕大部分家長和寶寶都長期依賴某一固定品牌奶粉，其實這樣並不科學。』

　　他指出，頻繁更換奶粉有兩方面好處：首先，無論哪種牌子的奶粉，營養素都不可能完全均衡，總會偏向某樣多一點，各自擁有不同的配方比例。『就像成人想要達到均衡飲食，也應該有時吃米有時吃面一樣，更換奶粉，也可以讓嬰兒營養更全面。』其次，喂養奶粉其實也可以訓練兒童心理，經常更換奶粉，是對嬰兒規律飲食習慣的培養，這樣，孩子長大後不容易偏食，而『鎖定』非某奶粉不喝的寶寶更可能有偏食習慣。

　　專家呼籲正規渠道買奶粉

　　此外，專家還表示，相對於正常銷售渠道，不少年輕父母青睞『港版』奶粉，通常會從網上購買或託人代購，但這種做法存在一定風險，因為網上賣家通常都是通過私人渠道代購商品，無法提供我國入境檢驗檢疫合格証，衛生質量和安全性無從保証。而且一旦發生質量問題，消費者也難以向生產廠家索賠。

　　羅向陽教授提醒，建議從正規超市、嬰幼兒專賣店等正規渠道進購奶粉，這樣相對安全、質量有保障。『畢竟奶粉不是一般商品，對嬰幼兒身體健康起著至關重要影響，網路渠道不太讓人放心。』

　　嬰兒暫時不宜外科手術

　　羅向陽教授告訴記者：『腎結石發生在小兒身上確實非常罕見，如果真的發現了嬰兒患腎結石，暫時不宜外科手術，應繼續仔細觀察寶寶情況，如果不再形成新的結石、不干擾其排尿，就不會產生遠期影響。』

　　而根據衛生部12日發布的診療方案，如診斷為結石，首先要立即停用該奶粉，採用內科保守治療、合併急性腎衰竭的治療、外科治療等。

　　預防：多喝水多吃鹼性食物

　　羅向陽教授提醒廣大家長，其實不止是問題奶粉可致結石，補鈣太多也可導致，家長平時應適當預防孩子腎結石的發生。

　　『可以給寶寶多喝水、多吃偏鹼性食物如蔬菜、水果等，這些對預防結石形成有很大好處。』他說。除此，給寶寶補鈣也要適量，一歲以前的寶寶一天不能補充超過500毫克的鈣。

三鹿也是正規商品，同樣也是在正規商場出售的，還多次被CCTV評為。。。。。。

原帖由 雨來 於 2008-9-16 11:12 發表 [化學專家質疑奶農在原奶中摻入三聚氰胺說法 - 時事述評 -  backchina.com]  
三鹿也是正規商品，同樣也是在正規商場出售的，還多次被CCTV評為。。。。。。

事物總是相對的. 正規大商場總比街頭小販可靠一些.  你說是嗎?

當然！
老天爺啊，請讓我全身都長滿你的慧眼吧！
不是草根我貪心，只是因為一雙慧眼早已經不夠了！

對於在生產環節加入三聚氰胺的可能性，業內人士認為現在尚沒有充分證據。(財經)
專家建議　配方奶粉無完美 一月一換最均衡
經常更換奶粉孩子長大後不容易偏食 小兒補鈣太多也可導致腎結石
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不愧是磚家！！！ 要是在古代，估計要建議人家一個月換一個奶牛的奶喝，最均衡。TMD。結石是因為補鈣太多。操蛋

是微溶於水，但是其密度接近牛奶，而牛奶不透明，所以也看不見。同理，買回奶粉后，不是干吃，沖水時，如果其上浮或下沉，人們就很容易看出來了，對吧？

從動機上講，三鹿產品免檢，生產時放入化學品，沒有意義，如果想摻點什麼增加重量，可以摻麵粉。

而奶農的動機是--摻水，但摻水牛奶，無法使蛋白質含量達標。。。。

真正的問題是，缺乏獨立新聞監督，事情發生了多半年，等死了人，才使大眾知情。。。中國制假造假泛濫，治本之道是新聞監督。

[ 本帖最後由 政經人 於 2008-9-17 02:40 編輯 ]

可能不是三鹿加的嗎？每千克加2克有至少20%的利潤，公司會讓給奶農馬？
根據定氮法，測定蛋白質中的還原氮，一個肽鏈那麼大的分子量只有一個自由氮，三聚氰胺那麼小的分子量有多少個自由氨基？大家可以算算。三鹿公司會白手把這麼大的利潤送給奶農嗎？還有那麼都公司都有三聚氰胺，為什麼三鹿要高別人那麼多倍呢？ 奶源差別不會有這麼大的了！！！！！

原帖由 yeh1981 於 2008-9-17 04:50 發表 [化學專家質疑奶農在原奶中摻入說法 - 時事述評 -  backchina.com]  
可能不是三鹿加的嗎？每千克加2克有至少20%的利潤，公司會讓給奶農馬？
根據定氮法，測定蛋白質中的還原氮，一個肽鏈那麼大的分子量只有一個自由氮，那麼小的分子量有多少個自由氨基？大家可以算算。三鹿公 ...

有化學基礎，就更能明白三聚氰胺的意義是使，蛋白質含量低的牛奶變成蛋白質含量「高」的牛奶。

三鹿在自己的奶粉里加入三聚氰胺，根本上是沒有道理的。已經是乾粉了，無所謂蛋白質含量了，因為奶粉沒有水，已經都是蛋白質了（極少量的脂肪，糖..)

[ 本帖最後由 政經人 於 2008-9-17 05:39 編輯 ]

樓上是3驢公司的托兒巴？
3驢公司奶粉里摻黃豆，自己都認了。
現在想找幾個奶農當替罪羊，瞞天過海，門都沒有。

這件事情有些蹊蹺...

都定性了，還質疑個屁

原帖由 yeh1981 於 2008-9-17 04:50 發表 [化學專家質疑奶農在原奶中摻入三聚氰胺說法 - 時事述評 -  backchina.com]  
可能不是三鹿加的嗎？每千克加2克有至少20%的利潤，公司會讓給奶農馬？
根據定氮法，測定蛋白質中的還原氮，一個肽鏈那麼大的分子量只有一個自由氮，三聚氰胺那麼小的分子量有多少個自由氨基？大家可以算算。三鹿公 ...

我們來個假設：假設三聚氰胺是奶農所加！
加三聚氰胺為了什麼？就是為了欺騙為的是讓加水牛奶中的蛋白質含量高一些。但奶農有必要加那麼多嗎？一公斤加2克半，那奶農交給三鹿的牛奶不得象水一稀？三鹿TMD檢驗人員不用儀器化驗就是直接用眼睛也看的出來。再退一萬步：就算是奶農不小心加多了加過量了，那三鹿的檢驗人員能不發現那牛奶中的蛋白質含量TMD急劇升高嗎？高的也太TMD離譜了