三鹿毒奶粉事件：「奶農摻毒」說法實在太可疑

財經雜誌 2008年9月13日

中國「腎結石嬰兒」事件曝光后，三鹿集團稱「不法奶農向鮮牛奶中摻入了三聚氰胺」。9月12日中午，有化學專家和業內人士對中國《財經》雜誌記者表示，此說法存在較多疑點。

9月12日上午，三鹿集團品牌管理部部長蘇長生對媒體說，三鹿奶粉中存在三聚氰胺，是由於不法奶農向鮮牛奶中摻入了三聚氰胺。集團否認添加三聚氰胺是在生產環節發生。

一位對食品、動物飼料添加劑較有研究的業內人士告訴記者，三聚氰胺摻入奶粉，與其加入動物飼料是出於基本一樣的目的。

與動物飼料原理相同，蛋白質含量高低是判斷奶製品營養性最重要指標之一。國際上檢測蛋白質含量通行的方法是測量氮含量，再乘以一定係數得出蛋白質含量。蛋白質主要成分是氨基酸，含氮量通常不到30%，但三聚氰胺的分子式顯示，其含氮量高達66%。因此，在飼料或食品中添加這種化學物質，其含氮量立即大幅上升，從而蛋白質含量「虛高」。

三聚氰胺價格並不高，由於其在化工、裝飾市場廣為使用，想獲得並不難。使用此法成本低，但可造成產品營養價值高假象。

事實上，三聚氰胺毫無營養價值。不僅如此，由國際化學品安全規劃署和歐洲聯盟委員會合編的《國際化學品安全手冊》（第三卷），對三聚氰胺有如下描述：「長期或反覆接觸作用：該物質可能對腎發生作用。」顯然，此描述也被此次中國眾多患兒罹患腎結石病所證實。

業內人士認為，從常理判斷，奶粉中出現三聚氰胺，無非存在三種可能性......

業內人士認為，從常理判斷，奶粉中出現三聚氰胺，無非存在三種可能性：一是奶牛吃了含三聚氰胺的飼料，傳導至所產的鮮牛奶中；二是由原料中加入，即三聚氰胺摻入鮮牛奶或奶粉的其他輔料中；三是在生產環節中加入。

第一種可能性被受訪各方認為基本不存在可能性。曾在2007年「寵物毒糧」事件中接受《財經》採訪的南京大學高分子化學教授諶東中認為，奶牛吃了此類飼料，要麼不消化而在體內累積，進而傷害其自身；要麼消化後排泄，不可能以原封不動地化學形式進入鮮牛奶。

事實上，「寵物毒糧」事件發生后不久的2007年5月7日，FDA與美國農業部（USDA）聯合發表新聞稱，經過美聯邦FDA、USDA、美疾病預防中心（CDC）、美國土安全部海關與邊境保護局（CBP）和美環保署（EPA）五機構科學家聯合評估分析斷定，餵食了含三聚氰胺寵物食品殘食的生豬與雞，屠宰后食用對人體的健康風險極低。

其次，包括三鹿集團廠方說法的第二可能性也存在不少疑點。

三聚氰胺是一種「白色單斜晶體」「無味」，但諶東中查證卻發現，三聚氰胺一個物理性能為「微溶於水」，即鮮牛奶能溶解的三聚氰胺十分有限，此疑點之一。

疑點之二：假使該物質確實有辦法摻入鮮牛奶，但其營養比顯然會發生較大變化，三鹿集團如何就未發現？

業內人士認為，不同於固態飼料（可以有不同營養配比），鮮牛奶是奶牛乳汁，其中蛋白質、水、脂肪的比例應當是一定的，一般只會因氣候、飼料的變化發生季節性波動。前述原理顯示，一旦加入三聚氰胺其蛋白質含量就會大增，進而與水、脂肪的比例就會異常，這很容易發現。

目前在中國，即使生產飼料，正規廠家一般都會對每批原料進行蛋白質含量、水含量和灰份（燒乾后測試殘留物）檢測，必要時加脂肪檢測。一旦發現比例不正常，就需追加檢測。以目前技術手段，假如加入三聚氰胺引起鮮奶營養比不正常，並不難檢測出來。

據分析，要想讓加入三聚氰胺后的鮮牛奶營養比協調，一般還需再向鮮奶中加水和脂肪。但一般的脂肪產品很難加入，必須加專業勻質脂肪。此類手法非一般奶農所能掌握。

對於在生產環節加入三聚氰胺的可能性，業內人士認為現在尚沒有充分證據。事件真相，或將隨國衛生部門調查水落石出。

另:9月2日，中央電視台新聞頻道《每周質量報告》播出了特別節目

----「中國製造」首集----《1100道檢測關的背後》。中央電視台對三鹿嬰幼兒奶粉的生產過程進行了詳盡調查，展示了中國嬰幼兒奶粉標桿企業----三鹿集團過硬的產品質量和科學、嚴謹的過程管理。

7月底，中央電視台記者在北京一家超市奶粉貨架前看到，有個三鹿幼兒配方奶粉廣告特別醒目，廣告稱該幼兒配方奶粉經過「1100道檢測關，呵護寶寶健康，值得媽媽信賴！」。然而，一些消費者對三鹿的幼兒配方奶粉要經過1100多道檢測關的說法表示懷疑。8月1日，中央電視台記者帶著無數的疑問先後從源頭到成品出廠的全程生產鏈的各個質量控制環節進行了深入、細緻的暗訪、調查。

央視記者來到石家莊靈壽縣金柱奶牛場，進場前，被嚴格要求進行了5分鐘的紫外線消毒。在奶牛場內，央視記者還了解到，奶牛場必須有三證，即奶牛場要有衛生許可證、奶牛要有動物檢疫合格證、工作人員要有健康證；每頭奶牛都有電子檔案，詳細記錄了奶牛譜系、飼料添加劑的使用、疫病防治和產奶情況等信息；採用中草藥治療奶牛疾病，不僅防止了抗生素殘留，還降低了疾病發生率；採用國際先進的全混合日糧技術，把奶牛的飼料搭配得營養美味；實行機械化擠奶，擠掉前三把牛奶……

記者跟隨送奶車到三鹿集團一個嬰幼兒奶粉加工廠，隨後選擇兩輛送奶車跟蹤調查，目睹了抽樣檢測的整個過程。奶粉廠檢測員依次對每輛奶車的牛奶樣品進行新鮮度、蛋白質等營養指標、微生物含量等衛生指標以及藥物殘留等安全指標檢測，總共達33個項目，全部項目合格的收購，有一項不合格的就拒收。記者查看了加工廠的檢驗記錄后發現，幾乎每一天都會有鮮奶因為某一個檢測項目不合格而被企業拒收。今年的1到7月份，已經有476個批次，3542噸的鮮奶被三鹿拒收。記者悄悄地跟隨一個因為亞硝酸鹽超標和氣味不合格而被奶粉廠拒收的送奶戶，拒收的牛奶杯被送到石家莊郊區的一個養豬場餵豬。

記者隨後對奶粉輔料檢測、奶粉加工、包材檢驗、入庫檢疫等環節進行了進一步詳細暗訪、調查，還到其他五家奶牛場和兩家加工廠，看到的都是一樣的情況，眼見為實，經過10多天的調查，央視記者仔細計算了一下，三鹿嬰幼兒奶粉用國際先進的全日糧飼養技術飼養的奶牛，產出的鮮牛奶，經過冷鏈儲運、原料檢測、添加營養素、殺菌濃縮、噴霧乾燥、包裝檢驗等一系列環節， 經過1100多項檢驗檢測后，才最終出廠運往全國各地。

據了解，三鹿集團具有50多年的乳品專業生產經驗，是我國率先生產嬰幼兒配方奶粉的企業，三鹿奶粉產銷量連續14年全國第一；2006年6月，與全球領先的紐西蘭恆天然合資，擁有了世界級水準的乳品科研製造能力；2006年7 月，三鹿奶粉榮獲中國奶粉行業唯一標誌性品牌。

三鹿集團副總裁王玉良說，嬰幼兒奶粉關係到下一代的健康和成長，更關係到中華民族的整體素質。嬰幼兒奶粉的生產鏈條比較長，涉及到畜牧養殖、奶牛疫病的防疫和進口原材料的檢測，還有半成品和工序的檢測、包裝材料的檢測，每一個工藝要求不能出任何的差錯，產品的質量就是嬰兒的生命，同時也是企業的生命，多年來，三鹿集團一直以高度地責任感、使命感，確保每一袋產品安全優質！

早晨掀開黑心綿的被子起床，用致癌牙膏瀟灑的刷完牙，喝杯過了期的碘超標還被三聚氰胺污染了的牛奶，吃根柴油炸的洗衣粉油條，外加一個蘇丹紅鹹蛋，中午用地溝油炒盤避孕藥喂的黃膳，再加一盤敵敵畏噴過的白菜，晚上喝上兩杯甲醇白酒，再整兩瓶甲醛啤酒漱口，來份蘇丹紅雞翅，……這日子過的真是他媽的那個爽歪歪.....

　　　　　　　　三鹿說：奶農乾的！
　　　　　　　　奶農說：奶牛乾的！
　　　　　　　　奶牛說：草乾的！
　　　　　　　　草說：草!

三鹿及其奶托,我不跟你們談科學問題,我就跟你們談談常識問題.假設是你們所謂"不法奶農"製造了毒奶,我倒要問問你們幾個問題.
　　　　首先,你們到現在為止只召回嬰兒奶粉,那就是說你們其他奶品都沒有問題?
　　　　那這隻有兩種可能.1,按照你們的說法,那你們三鹿應該無從分辨究竟哪些原奶是毒奶哪些不是,那麼你們製造的所有的奶品都應該有問題,只不過現在還沒毒死大人,你們就不召回其他奶品.從這裡可以看出,你們就是一家喪心病狂的企業.2,你們三鹿把毒奶全部運去生產了嬰兒奶粉.那麼,你們根本上就知道哪些是毒奶哪些不是.而且你們存心就是要毒害中國的下一代,所以把毒奶只用作生產嬰兒奶粉.這已經不能用喪心病狂來形容你們了.
　　　　而根據你們三鹿現在承認的事實來看,你們早在8月就知道嬰兒奶粉有毒,但是一直不予公布.這樣看來,你們就是存心要毒害那些嬰兒.那上面我提到的第二種可能更加靠譜一些.
　　　　其次,我相信全世界所有的奶粉廠都知道一個事實,那就是原奶/奶粉產出比.正常人都知道,摻了水和三聚菁胺的毒奶,不用說,他的原奶/奶粉產出比肯定要比正常值要大.就這麼一個簡單的事實,難道你們三鹿在生產過程中竟然發現不了嗎?還是你們三鹿是活雷鋒,放任所謂"不法奶農"侵害你們三鹿的利益不管,就一直笑呵呵的收購這種毒奶?這究竟是你們三鹿是白痴,還是奶農是白痴,或者你們三鹿把我們中國人都當作白痴?

千萬到最後別是幾個奶農作了替死鬼，別人都沒有事。
那不是明擺著讓別人學這個樣子接著幹嗎？
要知道在這個生產鏈上奶農是最下層最弱勢的呀！

[ 本帖最後由 不惑之禍 於 2008-9-15 11:13 編輯 ]