北京奧運主新聞中心「饕餮之旅」 味道與價格與國際接軌

　　中新社北京七月九日電 花五元人民幣點一杯黑咖啡，與眾多充滿好奇心的老外同行一樣，七月九日，記者嘗試開啟北京奧運主新聞中心(MPC)的「饕餮之旅」。

　　主新聞中心啟用僅二十四小時，中外媒體人不約而同希望在一天之內「吃透」北京奉獻給媒體的美餐。餐飲服務人員則坦言，「二十四小時要不間斷提供近三千人次的三餐，甚至還有夜宵，感覺有點辛苦！」

　　「味道與價格同樣與國際接軌」

　　在主新聞中心地下一層的媒體餐廳，買完咖啡後記者收到一張全英文的收銀條，上面顯示你是七月九日「第一千三百五十二位」該中心主餐廳的消費者。在此之前，第一千三百五十一位消費者、媒體人沈小姐則購買了鐵扒雞肉蔬菜卷、薯片及咖啡，共消費了五十元人民幣。

　　三口兩口，品嘗一把雞肉卷的滋味，記者給出評語：「味道與價格同樣與國際接軌」。

　　一位工作人員介紹說，主新聞中心全部菜肴經過科學配比，因此原料的分量幾乎與預估的用餐人數相符合，因此你絕對吃不到「剩菜剩飯」，每四小時溫熱的菜肴必須進行更新，口感也就能時刻保持新鮮。

　　記者還發現，主新聞中心提供搭配咖啡的糖共有三種，白糖、赤砂糖，以及一種特別標註有「適意糖尿病患者食用」的低能量糖，也算是與國際接軌的細膩之筆。

　　中西主廚並肩掌勺「秀」絕活

　　記者品嘗咖啡的間隙，恰逢媒體餐廳的十多位中西主廚雲集一堂，切磋啟動首日的掌勺心得。由一位身著綠色工作服的翻譯從中溝通，洋主廚詹姆士和蒂雅，與中方廚師溝通第二天的食物配料。

　　蒂雅用英語關照身邊的中國配料師，「我已經把明天要入菜的肉分類準備好了，胡蘿蔔還要保證數量，西瓜在中午大約供應一千四百份，早餐預計需要六百份……」，面對老外主廚的「發號施令」，中國師傅們耐心地一一記錄。

　　記者上前探問，洗耳恭聽老外主廚建議的中國廚師中也是藏龍卧虎。楊碩是專門為「備戰」北京奧運而赴法國進修歸來的西餐主廚。而另一位名叫袁亮的廚師也是履歷頗豐，他曾服務於中國大酒店、凱賓斯基等多家五星級賓館。

　　袁亮說，「歐式西餐老外擅長，但是中式菜肴還一定要看我們本土的手藝，比如北京烤鴨！」

　　清真、素食各有「獨門服務」

　　「從爐灶到溫箱，再到出菜全過程，清真菜、素食菜，主新聞中心一定都有『獨門服務』」，一位中方主廚向記者介紹。

　　工作人員透露，「帶著黑帽子的洋主廚詹姆士，是媒體餐廳西餐一組的熱菜主廚，其實他也是專司西餐清真菜的主廚」。

　　在與媒體餐廳毗鄰的工作人員餐廳，「清真、素食」的話題同樣得到重視。志願者安娜熱情地對記者說：「不含豬肉食品」、「專供素食者食用」等醒目標識，即將安放在餐廳入口，以便引導不同需求者。