六種美食打造出理想午餐(圖)

   廣安門醫院食療營養部營養師齊先生將上班族的午餐壞習慣歸為四點。他提醒上班族們，雖然工作忙，但還是要盡量定時定量吃飯，要搭配合理、營養均衡。每頓飯里都不能缺少主食、蔬菜、肉食中的一類。



    抗衰老抗癌食品——西蘭花

    推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

    最佳蛋白質來源——魚肉

    推薦理由：魚肉可提供大量的優質蛋白質，並且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

    降脂食品——洋蔥

    推薦理由：洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。



    抗氧化食品——豆腐

    推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為「異黃酮」的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，「氧化」意味著「衰老」。

    保持活力食物——圓白菜

    推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。

    養顏食物——新鮮果蔬

　　推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。