美味可口的釀苦瓜[組圖]

我爸爸是客家人，平時總是與我們說：我不需要大魚大肉，就是愛吃釀豆腐和釀苦瓜，你們要記住。特別是年老了，牙齒不好了，就經常提醒我們。

    而我媽媽是廣州人，家裡的飲食習慣與客家人有差異，但她嫁給了我爸爸后，也學會了這道客家菜。逢年過節，或是犒勞我爸爸，就有釀豆腐或是釀苦瓜。現在這道菜成了我們家人愛吃的菜。

    現在爸媽都年紀大了，這個重任就落在了我身上了。母親節快到了，我會做這菜孝敬我的父母。



材料：肥瘦各半的豬肉剁碎，加上鯪魚膠拌勻。



苦瓜切成段，把裡面的籽挖掉



把肉餡塞到苦瓜里



然後將做好的釀苦瓜煎一下，再加水燜淋就可以了。