鯰魚炒芹菜

在美國，catfish nug 是非常便宜的魚之一，處理起來也方便，國內應該叫鯰魚吧。




我比較喜歡 catfish ，有幾種我常用的做法，一種是燒豆腐，放點辣，拚命燉。還有一種就是要介紹的炒著吃，我覺得這黏魚和芹菜炒在一起味道很配合，其它加點什麼都可以。


先把魚切絲，放點酒，再放些鹽之類的略腌一下，我會稍放點姜，根據自己喜歡。




芹菜和其它蔬菜都切絲。




放鍋里一炒，再加點鹹淡勾下芡就好了。



[ 本帖最後由 人間的盒子 於 2008-3-11 04:27 編輯 ]

好！五彩繽紛的。
我比較喜歡用 catfish 燒豆腐羹，加很多胡椒粉。

盒子很愛吃魚,看著就香

原帖由 綠水潭 於 2008-3-10 20:36 發表
好！五彩繽紛的。
我比較喜歡用 catfish 燒豆腐羹，加很多胡椒粉。

確實，catfish 特別需要胡椒粉，味道會好很多。

謝醉花。

是鯰魚吧？

原帖由 綠水潭 於 2008-3-11 03:14 發表
是鯰魚吧？

應該是，我上班看不見圖，先去改了再說。謝謝。

[ 本帖最後由 人間的盒子 於 2008-3-11 04:27 編輯 ]