琥珀湯圓、椰蓉圓子、翡翠圓子、芝麻圓子

2008年2月24日



材料：糯米粉，可可粉、黑五珍粉

1、準備1杯溫水、將糯米粉和勻



2、將1勺可可粉均勻灑在麵糰上



3、攪拌均勻后，將麵糰「醒」一小時



4、將五珍粉、2小勺白糖、3大勺玉米油倒在一個大碗中充分攪拌均勻。



5、拿起一小塊麵糰，先用力把麵糰握實、揉成小球，從小球的四周慢慢捏出小碗的形狀（四周薄、中心厚）

6、將適量的餡料放置中央



7、漸漸從四周往中央合攏，用手輕輕在掌心將麵糰揉成圓球。



8、水開后，還要把湯圓揉一揉。



9、將鍋內加入熱水，待水沸騰后倒入湯圓，水大開后，轉為中火，直至湯圓全都膨大、浮出水面即可與湯水一起撈出食用。



像琥珀一樣光滑透明。

水裡面放些蜂蜜



咬開后



也可以在表面沾上椰蓉



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近看

翡翠圓子：

做法：

用櫻桃汁和獼猴桃汁和糯米面，揉成小糰子。



芝麻圓子：

芝麻湯圓：

做法：

用開水和糯米面，放入紅豆沙，揉成大糰子。 煮15分鐘，撈出涼晾。 撒上熟芝麻即可。

樣子不錯，是你做的嗎？

不是，但是我喜歡這些鮮艷的圖片。