改良版的芋艿毛豆

kent · 發表於 2007-9-16 08:20

芋艿，江浙一帶中秋節有吃芋艿的習俗，農曆八月正好是芋艿上市時節，而且江南方言念芋艿諧音「運來」。所以，中秋吃芋艿，不僅一享口福，而且表示好運連連。毛豆，又稱「毛豆莢」，「莢」音諧「吉」，表示吉祥如意。

今天俺將上海人的芋艿毛豆做點改良，來個清淡可口的K式芋艿毛豆，

。

毛豆去殼，芋艿去皮切丁，鍋內放油燒熱下毛豆炒一會，加鹽、料酒、糖和水，大火燒開后改小火煮10分鐘左右，然後加

入芋艿，煮到芋艿熟透大火抽汁，再加入枸杞即成。喜歡吃肉的朋友還可以加入肉丁或蝦仁，味道也是很棒的。

dreamland · 發表於 2007-9-16 11:56

吉祥如意,好運連連,都是俺喜歡吃的

綠水潭 · 發表於 2007-9-16 20:13

Kent 的芋艿毛豆比上海人的好吃

kent · 發表於 2007-9-16 22:39

知音啊，確實如此，反正我感覺這個比上海人那樣做的好吃，

醉花間 · 發表於 2007-9-16 22:47

呀,紅紅綠綠的真好看!

tangziru_zhy · 發表於 2007-9-16 23:06

[ 本帖最後由 tangziru_zhy 於 2007-9-16 23:07 編輯 ]

葉可兒 · 發表於 2007-9-17 14:05

豆子炒辣椒.也好吃.

saucyli · 發表於 2007-9-21 13:53

菜旁邊放朵乾花

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