「木瓜」到底應該怎麼挑？

問：我特別愛吃木瓜，可吃了這麼多年，還是不會挑。聽人說，熟透了的木瓜應該是軟軟的，所以照著這個標準買回來，卻發現已經熟過了。後來不得已只能買青的，回家再放幾天，也免不了給放過了。那麼，木瓜到底應該怎麼挑呢？
   
    北京讀者 趙女士
   
    華南農業大學園藝學院果樹系教授何業華答：木瓜一般可以分為菜用和水果型兩種。菜用的多選擇顏色偏青的，皮要光滑，青色要亮，可以燉湯或涼拌；水果型的，則要根據什麼時間吃來判斷挑什麼樣的。如果當天吃，顏色帶紅，且色澤均勻，沒有斑點的最好，形狀圓滑，輕輕一按，柔軟而有彈性，大小以2斤左右為宜；如果買了青的，放上兩三天再吃口味最佳。
   
    還有種說法是，木瓜要挑肚子大的，這個要因「瓜」而異。重量相同的兩個瓜，肚子大的果肉更厚，所以確實更值一些；但如果肚子大的重量卻輕，就說明裡面比較空，不太好了。

青的做菜，紅的生食哈