夏季預防食物中毒八注意

預防細菌性食物中毒關鍵是抑制細菌繁殖，大致要注意8條：
   
    一、挑選食品，要選擇新鮮、無變質的。
   
    二、食物在食用前應充分清洗和浸泡。
   
    三、挑海鮮，最好選擇活的。
   
    四、為防止熟食被細菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；做涼拌菜一定要洗凈消毒，最好不要吃隔頓涼拌菜。
   
    五、冰箱里存放的食物應儘快吃完，冷凍食品進食前要加熱，因為不少細菌在冷藏、冷凍條件下不會死亡，決不能把冰箱當作食品保險箱。
   
    六、有些細菌產生的毒素不怕高溫，因此並不是食物加熱后就可以吃了，一些剩飯、剩菜經加熱后仍有引起食物中毒的危險，常溫下保存時間不得超過2小時。
   
    七、堅持鍛煉，提高機體抵抗疾病的能力。
   
    八、消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細菌的傳播媒介。