北京名吃--京醬肉絲

材料：甜麵醬（傳說用"六必居"黃醬最好，山高皇帝遠，也不那麼考究了）

                        裡脊肉      （豬裡脊肉啊，倒霉最近還漲價了，也算個奢侈品了）

                        京蔥 雞蛋



     烹飪方法：  1 把京蔥的蔥白切絲，擺盤

2 把裡脊肉切絲，用少量生粉、鹽和雞精，加入一個雞蛋清，拌勻（用攪蛋器比較好）

                 3 鍋燒熱（冒煙就好了），下油，把拌好的裡脊肉絲倒進油鍋里翻炸到變色，撈出來

                 4 用鍋里剩餘的油，加入兩勺甜麵醬，一勺糖，一勺老抽，熬一熬（很像吃糖稀）

                 5 再把肉絲放進去，翻動直至每一根肉絲都裹上醬汁，然後就可以起鍋啦！！

6 食用時,夾少許蔥絲,黃瓜細條,一筷子京醬肉絲,放在春卷皮上,捲起,開吃了

lz，謝謝，想自己弄很久了，就是沒有配方