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夏日清淡解暑食物巧搭配(圖)

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kent 發表於 2007-6-20 09:28 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
炎炎夏日,酷暑難當,很多人有昏昏欲睡、口乾舌燥、心煩多汗、食欲不振等癥狀出現,要解除這些癥狀,就得從飲食男女方面注意多食清淡解暑食物。怎麼吃呢?可通過對瓜果蔬菜、冰品涼品的巧妙攝取,只要補充適當,就可以起到解暑清熱的作用,消除或緩解炎夏帶來的不適。
   

湯粥健體補水分


荷葉粥  資料圖片
    夏季氣溫高、易出汗,身體水分流失快,故應多食用多汁富含水分的食物,例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前後應適量飲水,而體力大量消耗后應飲用鹽水。每餐有粥或湯,並適當增加水果的攝入,則消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿見影。魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季靚湯的首選食材;綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解暑葯粥」是夏季粥品的主角,將其搭配著熬湯、煮粥再好不過了;草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可適量食用。
   

蔬菜開胃助消化
    有些蔬菜有不錯的消暑功效,如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕……等,可用於涼拌、沙拉的方式來代替油炒,這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調味,也有開胃消化的好處。

鮮榨雜果汁好 

果汁  資料圖片
    若要生津止渴,可榨些新鮮蔬果汁來喝,不但涼血解毒、也可補充維生素C順便美白,像奇異果、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源,榨汁時,可將幾種水果放在一起來榨,這樣營養會更豐富。
   

瓜類清涼消炎

黃瓜 資料圖片
    西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等是一些天然具有鎮靜、清涼、消炎作用的瓜類食物,有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏,平時可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜麵線或黃瓜粥等,飯後再來上一杯西瓜汁,定能驅散暑氣。不過要適量,吃多了可會引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。

菌肉清淡益脾胃


荔枝  資料圖片
    夏季食慾減退,脾胃功能較為遲鈍。此時食用清淡之品,有助於開胃增食,健脾助運,宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等,以及食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等,這些均有一定的祛暑生津功效。
   

花茶水生津止渴
    可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成草花茶水來喝,它們都可以緩解口乾舌燥、便秘、煩躁易怒的不適癥狀。而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。

清熱類食物


香蕉  資料圖片
    清熱類食物有清熱涼血,解毒的作用,宜於治療症。
    香蕉:味甘、性寒,可清熱解毒、潤腸。宜於腸燥便秘。
    西瓜:味甘、性寒,歸心、胃、膀胱經。可清熱解暑,除煩止渴,利尿。芹菜:味甘苦、性涼,歸肝、胃經。可平肝清熱、祛風利濕。
    白菜:味甘、性平,歸腸、胃經。可解熱除煩,通利腸胃。
    莧菜:味甘、性涼。可清熱解毒,通利二便。
    茭白:味甘、性寒,歸肺、脾經。可清熱解毒,除煩止渴,利濕通便。
    苦瓜:味苦、性寒,歸心、脾、胃經。可清熱利濕,解毒明目。
    黃瓜:味甘、性涼,歸脾、胃、大腸經。可清熱,解毒,利水。枇杷:味甘酸、性涼。可潤肺止咳,生津止渴,下氣止嘔。
    梨:味甘酸、性涼,歸肺、胃經。可生津潤燥,清熱化痰。小米:味甘咸、性涼,歸腎、脾、胃經。可清熱和中,利尿通淋。綠豆:味甘、性涼,歸心、胃經。可清熱解毒,消暑利尿。綠豆芽:同綠豆。豆腐:味甘、性寒,歸脾、胃、大腸經。可清熱和中,生津止渴。
    黃豆味甘,性平。作用和宜忌同豆腐。
    小麥味甘、性涼,歸心、脾、腎經。作用:養心安神,清熱止渴。宜於胃熱疼痛,濕熱泄瀉。
    葛根(粉葛)味甘辛、性平,歸脾、胃經。作用:清熱解肌,昇陽止瀉,宣散透疹,生津止渴。宜於久瀉,近代用於胃下垂。

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cpls 發表於 2007-6-20 11:04 | 只看該作者
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