蛤蜊濃湯

使用了西餐的快衝奶油濃湯粉.
蛤蜊水浸半天,沖洗錶殼乾淨泥沙.
少油熱鍋,下薑片.
把蛤蜊放進去,等開殼,不用翻. 加熱水170ML.
稍煮一會,撈出蛤蜊,溫水沖凈浮沫.備用.
白蘿蔔小半個刨子絲,下大部分入湯,煮大約10分鐘.
過濾,僅留凈湯,重新熱鍋,加入過濾后的凈湯,加快衝奶油西湯粉.
順時針攪拌,加入蛤蜊煮3分鐘即可.
可裝盤時加入剩下的白蘿蔔絲(怕膩).

色香味具全了,好吃

恩,俺一般是用煉乳!
也不錯的!